【大紀元2017年02月01日訊】（記者蘇湘嵐洛杉磯報導）中國新年親友相聚大吃大喝後，不少民眾發現自己的體重增長，一些三高患者出現身體不適，如何正確減重與養生保健，一起來聽家庭科醫師何昭誼的分享。
細嚼慢咽，吃出健康好身材
美食當前，一不小心就吃太多，何醫師表示，吃東西要儘量多嚼，不要狼吞虎嚥，因為當大腦收到腸胃傳來的吃飽了的訊號時，常常已吃進過多食物。研究顯示，從食物開始被消化到大腦收到吃飽訊號，至少要25分鐘，但現代人生活步調匆忙，快速吃飯咀嚼不夠，常常猛吞下過多食物。
如何健康烹煮
醫師建議，多採用水煮、川燙、清蒸等方式，避免煎炸 。「少吃油炸食品，因為很多油類對身體不好，會增加膽固醇，壞的膽固醇長期會堵塞血管，導致高血壓、心臟疾病和中風等。」
吃火鍋時最好選用新鮮食材，加工湯底可能會含防腐劑；辣油和蚌殼類海鮮的膽固醇都很高。何醫師說：「任何有蚌殼類的食物、蝦子或龍蝦也少吃，吃太多會導致膽固醇過高。」
另外，大魚大肉也不利於養生，尤其對三高患者與老年人。何醫師表示：「紅肉會導致大腸癌的機率提升，肉類吃太多會導致便秘。」過年有許多人吃東坡肉，但肥肉會增加身體負擔。
控制零食和飲料
醫師提醒，過年期間要避免吃進太多零食，不知不覺就會吞進過多熱量。零食中的糖分、鹽分及防腐劑對身體也不好。何醫師建議，不要買大包零食，或者將大包分批成小包，控制自己不吃太多。
何醫師表示：「葵花子有很多鹽分在裡面，盡量買沒有加鹽、沒有加工過的葵花子，有些堅果的糖分很高，也要注意攝取。」還有，汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養成分，糖分高且添加劑多；咖啡加太多奶精與糖對身體也不好。
他還說，很多糖果和代糖對身體也不太好，儘量少吃或不吃。如果真的沒辦法就吃水果，或是喝水加一點天然蜂蜜。
還有，要注意喝酒對身體不好。何醫師說，酒的卡路里很高，對身體沒有幫助，太多會囤積、增胖，膽固醇也會高。真的要喝酒就喝小杯的紅酒。
三高患者要忌口
醫師提醒大家，三高患者更要忌口，少鹽、少量，並隨時注意自身的血壓與血糖。
何醫師說：「血壓太高的話就是會中風，血糖太高就是會昏厥過去，或有些嘔吐行為，太鹹的東西盡量不要碰，鹽分會導致血壓提升、過高。有些腎臟衰竭的人過完年會去洗腎，因為吃太多鹽分的東西，對身體不好。」
另外，家裡有三高患者，家人在他們面前飲食也要節制，最好陪伴他們一同吃少油、少鹽的料理。
少吃多動
如果發現自己變胖，醫師建議大家不要不吃正餐，要少吃多運動，多吃魚肉和蔬菜。
何醫師說，要少量多餐來建立身體的消化能量，要是不吃的話，身體會說，為什麼今天沒有食物，是不是要囤積或消化慢一點？因此不吃東西對身體不好，對減重沒有什麼幫助 。
另外，醫師建議全家人可到戶外走走更健康。「購物中心啊，去逛一逛，吃完年夜飯隔天去爬山，或著去公園走一走，都是非常好的運動。」◇
責任編輯：張宛
