【大紀元2017年03月01日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）用設計玩出新意的台南老爺行旅，其「行旅食驗室」今年再度玩味出擊，與食俱進，以西味食趣逆襲台式小吃，提出黑豬5花彈度的燉煮監測、包裹式豬舌口感探微、還有西瓜綿仔與魚相容性等報告，3道全新「食」驗料理將於6日起正式上桌。
而甘粹餐廳亦同步更換Semi Buffet主食菜單，饕客有機會貪吃見證各式歐風好味。
掌廚超過25年經驗的甘粹餐廳主廚魏韶璞，嚴選多款在地特產，將西方街食烹調手法融入台灣經典庶民美味。
其「松露燉煮盤客夏黑豬5花佐香米」發想自歐洲家常料理「豬頭乳酪」，精選台灣本土茹素長大的盤客夏黑豬及台東自產芋香米，結合擁有歐洲廚房鑽石美名的松露，與金棗蜜餞所燉煮的濃郁肉醬，歐式台味優雅呈現。
將南台灣夏季餐桌的開脾農家味「西瓜綿仔」入菜，結合「西式海鮮湯」與「台式飯湯」的變形做法，使義大利米形麵與富含蛋白質、鋅、鎂、硒等多種營養物質的海鱸魚共舞出清新爽口的「西瓜綿海鱸魚義大利米型麵湯」。
並大膽選用外國旅人不敢輕易嘗試的台灣補鐵聖品「豬舌」與古早風味的鳳梨豆醬燉煮，搭配融入西式漢堡食用樂趣的烤饅頭變身為「鳳梨豆醬燉豬舌佐蘋果酸菜配烤饅頭」，中味西食、趣味加倍。
欲嘗鮮者洽詢台南老爺行旅(06)236-6168，或官網http://www.hotelroyal.com.tw/tainan/查詢。◇
