【大紀元2017年04月13日訊】（大紀元特約記者柯婷婷紐約報導）美國東岸首創，鯛魚燒加冰淇淋？對！在紐約，有一群華裔年輕人將這款日式傳統小吃結合冰淇淋，化身成獨一無二的甜點。
將熱騰騰的鯛魚燒從模子中取出，在魚嘴開口處擠入濃郁的冰淇淋，就成了日式鯛魚燒冰淇淋。不僅保留了原來鯛魚燒的風味，同時也能品嚐到香甜沁涼的雪糕，一次享有雙重新滋味。
「鯛魚燒」這種日本傳統小吃，是一款魚造型的蛋糕小點。通常會在蛋糕裏頭加入滿滿的紅豆、奶黃餡料，楊雨和吉米將鯛魚燒帶來紐約後，決定注入新創意，融入美國的冰淇淋文化，將美、日文化融合。「鬆餅是一種世界性甜點，不管它什麼形狀，而冰淇淋也是國際性甜點，我們將兩者結合，很好的點子吧！」楊雨說。
一個下午，這家甜點店裡就有滿滿的人潮，每人人手一支，一眼就能看出「鯛魚燒冰淇淋」的超人氣。食客Misha說：「我知道這裡開了一件很棒的日本冰淇淋店，所以我來吃看看。」
其實要烤好「鯛魚燒」並不難，難的是調配適合美國人的口味。整整兩個月的時間，楊雨和創業夥伴們每天研究如何調配，他們一共嘗試了100多個食譜。因為如此，他自己的體重還增加了15磅。不過也成功調配出切合美國人口味，烤出來的鯛魚燒口感更是外脆內嫩，很受到歡迎。
「吉米和我都是那種追夢者，力求完美！」幾個年輕人大多是90後，有的還沒畢業就出來創業，就是為了趁年輕，進行各種嘗試，追尋自己的夢想。
目前，Taiyaki NYC這家小店已經開業半年，即將迎接第一個夏天到來，他們計劃在未來幾年內將「鯛魚燒冰淇淋」帶到全美各地。◇
責任編輯：艾倫
