【大紀元2017年04月19日訊】鑽研泡麵的美國知名部落格The Ramen Rater公布2017全球10大美味泡麵（方便麵），其中台灣「小拌麵」古早味雙蔥油細麵入選第9名。
美國知名泡麵部落客漢斯․里納許（Hans Lienesch）從2011年開始進行全球10大美味泡麵排行榜，已經品嘗過2,000種口味，幾乎每天都要吃上1包泡麵。去年台灣一款速食麵「曾拌麵」也列名第九名，里納許（Hans Lienesch）給予5顆星的最高評價，說它的麵條軟硬適中，醬料完美的包覆麵條，而且極佳地平衡了四川花椒的風味。
據中央社報導，里納許公布今年的10大美味泡麵，其中針對古早味雙蔥油細麵方面，里納許透露去年曾在台灣首次嘗試這款泡麵，相隔不久後再吃一次，兩次都感覺不錯，尤其麵條份量多且有嚼勁，青蔥與油蔥的搭配恰到好處，直誇台灣對於做乾拌麵真的很拿手。
今年全球十大泡麵評選，去年冠軍新加坡品牌百勝廚（Prima Taste）叻沙全麥拉麵再度蟬聯冠軍；另外百勝廚的另一款咖哩口味的快熟拉麵也擠進榜內，排名第六。新加坡另一品牌Nissin Straits Kitchen叻沙麵也排名第三。
馬來西亞泡麵再度受到青睞，共有4種不同口味的泡麵擠入十大榜單。其中曾經拿下冠軍的品牌MyKuali，憑藉旗下的檳城香辣蝦湯麵和檳城紅冬炎湯麵，分別搶下亞軍和第五。至於之前曾榮登榜首的MyKuali檳城白咖哩麵則首次掉到10大榜外。
而大馬的CarJEN娘惹咖哩叻沙麵排名第四，至於排名第七的是Nyor Nyar檳城白咖哩麵。其它方面，香港的出前一丁黑蒜油豬骨湯味棒丁麵排名第八，第十則是南韓的Paldo部隊鍋拉麵。#
責任編輯：鍾元
印尼泡麵美味無上限 做成生日蛋糕爆紅
印尼炒麵泡麵好滋味是出名的，有業者腦筋動得快，利用炒麵泡麵做成生日蛋糕，搭配醃牛肉、起司、雞肉絲、墨魚和肉丸，發揮創意製作出獨特的蛋糕，超出人們的想像。
中央社報導，印尼炒麵泡麵「Mi Goreng」口感Q、油蔥香味濃郁，是許多印尼人的最愛，近來也受到許多台灣民眾的喜愛。
一般人慶祝生日經常會大啖蛋糕，不過，在雅加達北區的喀拉巴加丁（Kelapa Gading）一家餐廳TOT.AW發揮創意，運用印尼最受歡迎的炒麵泡麵（Mi Goreng）做成生日蛋糕，大受歡迎。
餐廳負責人之一威廉（William Sudhana）向「羅盤報」（Kompas）表示，一般的生日蛋糕都是甜的，但他們把它做成鹹的。
他說，由於餐廳的5名股東中有兩人具備製作麵包糕點的經驗，所以要用炒麵泡麵做成生日蛋糕並不難。炒麵泡麵容易成形（蛋糕狀），只是在烹煮的時候必須要一段時間，泡麵蛋糕吃起來的味道和一般泡麵並無不同。
威廉說，他們把這項泡麵蛋糕取名叫「TOT Cake」。泡麵蛋糕的底座直徑有18公分長，需要十幾包泡麵當做材料。
泡麵蛋糕有兩層，上面那層頂部加有醃牛肉和起司。蛋糕下面一層頂部外圍邊緣則搭配雞肉絲、墨魚和肉丸。泡麵蛋糕也可以隨顧客的要求決定要辣或是不辣。
威廉說，泡麵蛋糕推出後相當受歡迎，已經被預訂爆滿了。這樣一個泡麵蛋糕要價不貴，售價為14萬印尼盾，但由於太受歡迎，店家現在只接受預訂製作。
责任编辑：夏雨
