【大紀元2017年09月05日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）中華民國行政院客家委員會為在海外推廣客家美食，派出客家美食料理專家邱寶郎、邱晉為，赴美國、加拿大7個城市，舉辦了主題為「海外客家行動灶下」巡迴講座，進行客家美食的示範教學。
紐約場次為期兩天，8月下旬由大紐約客家會協辦。專家傳授了客家人必吃的十道美食和客家「擂茶」的製作方法。
十道美食包括客家小炒、客家炒粄條、客家肉丸子湯、客家仙草雞等。在「擂茶」的製作中，用多種穀物——包括花生、黑芝麻、白芝麻、南瓜籽、葵瓜子、松子、新鮮茶葉、砂糖等混合磨粉，搭配糍粑。
承辦方臺灣弘光科技大學的許婷如表示，客家人開朗、熱情、勤奮、樸實、惜物好客，只要客人到訪，必拿出各種美食款待，通過巡迴講座，讓客家美食文化在海外得到傳承。◇
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