【大紀元2018年02月15日訊】在山東老家過年，祭祀有很多講究，祭祀用的饅頭得是熗麵饅頭。蒸熗麵饅頭是個技術加體力活。首先要發糊狀的面引子，這個提前一天就要開始準備。做饅頭的當天，把糊狀面引子裡加上若干白面，就是一堆白面一直揉一直揉，揉成麵團，而且這個過程重複的越多，饅頭越勁道越香甜，口感和味道都會更好，所以需要力氣力氣力氣！因為是要祭祖時用，心也要恭敬虔誠。以前在家時，姐姐們嫁人出門子後，我就是媽的最大幫手，揉麵揉的頭暈目眩……但是最後看到蒸出來白白胖胖的饅頭，能夠給父親祭祖時用上，心裡還是很高興。
今年二姐做了麵魚和壽桃饅頭，三姐為了祭祖做了棗饅頭。以前母親在世時會做好幾種，那時在東北的時候沒有麵魚壽桃這些饅頭模子，她就是手工做出壽蟲、小燕子、等等很多各式漂亮形狀的饅頭。壽蟲是要放到麵缸裡，保佑明年一年有麵吃，要到二月二龍抬頭那天才拿出來蒸熱吃掉，小燕子饅頭就是蒸饅頭的當天給孩子們嘗鮮的。
祭祖的桌子，是張八仙桌。八仙桌的上方掛了族譜，上面有列祖列宗的名字。父親有時會給我們講解上面誰是誰，然後指著下面空的某處說，將來我在這。族譜的兩側，有一副對聯是「忠厚傳家久，詩書繼世長」。供桌上面擺滿各式的供品，除了饅頭是母親做的，其餘都是父親親手製作。有一塊帶皮煮熟的豬肉，上面放了染成紅色和綠色的粉條作裝飾。另外拿了一把粉條一端用線綁住，另一端放在加熱的油裡，「呲啦」一聲，原來透明的粉條就變成了一束盛開的白色的花兒。大概半個月前，父親就會在一個碗裡面放上水，把一顆白菜芯兒養在裡面，到三十這天拿出來已經長大的有了綠色葉子的白菜，上面也用紅綠粉條裝飾一下。這些都擺在供桌靠裡面的一層，中間的一層放了兩座饅頭，饅頭是對稱的左右各五個，三個在下面作底座，一個圓面的衝下，插滿棗的衝上。供桌最外面的一層放置了香爐和燭台，香爐一個，在中間，燭台兩個對稱的擺在左右。
大年三十下午，在東北的時候，因為離山東老家太遠，父親就到家附近的一個十字路口，向遠方的祖先遙拜，請祖先來家裡過年。回來後，父親要面對供奉了祖先的供桌跪拜。除夕之夜，快要到十二點的時候，父親先去院子裡放了鞭炮，母親在屋裡開始下餃子。餃子下好，擺到一家人吃飯的桌子上。在東北睡火炕，吃飯也是在炕上的飯桌，炕燒的很熱乎。父親正式開始跪下，三拜，給祖先拜年問候。之後是母親，也是三拜。然後是孩子們以次給父母叩頭拜年。
在小時候物質非常匱乏的年代，東北或山東的年夜飯基本就是餃子。爸說「好吃不過餃子」，天底下的最佳美食就是餃子。餃子裡面包上幾個硬幣，如果吃到有帶錢的餃子會覺得像中了大獎一樣的高興，因為預示著新年裡會發大財。通常吃到錢餃子最多的人就是父親。吃完飯，就是父母發壓歲錢的時刻，孩子們最激動的時候。小時候就是從幾毛錢漲到最後父母去世前的十塊錢。
初一，一大早開始了給親朋友好友左親右鄰拜年的路程。在東北的時候，給僅有的親戚兩位表大爺和他們的子女即我們的表哥表姊們，還有高密老鄉父母親的好朋友們。回山東後，在我們住的地方風俗是要給一個村子裡的人都拜。我們剛回去那年，還不熟悉情況，結果初一那天鄰居們一大早就來了，父母還沒有做準備，稍稍的有些陌生和尷尬，不過很快就熟絡了。我們也趕緊準備好去給鄰居們拜年。人與人之間溫暖的互動，傳遞著過年的溫馨熱鬧氣氛。
中華民族上下五千年歷史和文明，充滿了敬天信神的禮俗。祖先們把從神明那裡得到的恩惠，用禮儀風俗的方式傳承下來，教導後代、一脈相傳。過年祭祖，為的是緬懷祖先的恩德，不要忘了根本，自己是誰。回溯歷史，女媧造了人，軒轅氏黃帝開啟了華夏文明，眾多的神明為我們開創造就了燦爛的文化，代代相傳。
我們的祖先是同一個人。
我們是一家人。#
責任編輯：莆山
