【大紀元2018年03月06日訊】（大紀元記者張原彰台灣台北報導）首屆《台北米其林指南》下週問世，米其林官方6日先公布米其林指南裡的「必比登推介」，介紹台北36家高CP值且物美價廉的美食清單，其中有8家牛肉麵店入選，另外來自夜市的街頭美食共有10項，包括：士林夜市、饒河夜市、南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市等夜市內的美食皆雀屏中選。
米其林指南國際總監米高‧艾利斯（Michael ELLIS）說：「我們的評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味，其中也包含了當地的特色佳餚，例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等，全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家，這可是台北人氣無敵的平民美食。」
「台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的《台北米其林指南》。」米其林指出，「必比登推介」的街頭美食中，有3間來自饒河夜市：陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨，這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤，一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。
米其林表示，牛肉麵店共有8家餐廳入選，包括：永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵，以及擁有60多年歷史的清真中國牛肉麵食館，這家店別具風味，值得前往一嚐。
米其林指出，有5間餐館是台式料理風格，分別是：茂園，一家服務親切的家庭式餐廳，於1971年成立，供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳，其第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現道地的台灣口味。My灶，一間將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館。我家小廚房，一個自家經營的小餐廳，供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。雙月食品，致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現做的招牌放山雞湯。
米其林說，名單裡有江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其它地區的異國美食也囊括在內，例如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店，招牌菜是「鰻魚飯三吃」，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是台灣第一家四川素食餐廳，也榮獲必比登的美食推薦。◊#
責任編輯：莫依軒
