大紀元副刊
【美食典故】文山雞丁的由來
文天祥在贛州當官時,刑簡政清,深受百姓的愛戴。閒暇時,想起當年好吃的炒雞丁,憑著記憶試作後,請親友品嘗,人人稱讚,文天祥就把這雞肉叫做「甜辣雞丁」,這道菜就在當地廣為流傳。