【大紀元2018年06月15日訊】竹筍低糖、低脂肪、低熱量、高纖維，為減重者所鍾愛；其內含的粗纖維、膳食纖維較多，能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防止便祕，有預防大腸癌的功效。
竹筍是營養價值高的季節性食材，生長速度非常地快，不僅口味香甜，藥用價值也高，是養生的首選食材之一。
據中國本草名著《本草綱目拾遺》記載，竹筍性味甘涼，具有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的作用。
常吃竹筍可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。對胃熱口渴、肺熱咳嗽有一定的療效。也可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等症。
但因竹筍所含的粗纖維和草酸鈣較多，因此胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食。
撰文：李應達，改寫：劉宇晴，影片製作：嘉玲，責任編輯：羽晨
