【大紀元2018年08月21日訊】（大紀元工商記者肖琳美國馬里蘭州報導）作為中國獨創的美食，火鍋有著兩千多年的歷史。據考證，戰國時期即有陶罐火鍋，歷經各朝代的不斷發展，到了清代，火鍋不僅在民間流行，還成為了著名的「宮廷菜」，以山雞等野味為食材。
火鍋現吃現燙，辣咸鮮，解郁除濕，酣暢之極，可謂是老少皆宜的至冬之佳品，如今依舊十分風靡。
「為什麼要去飯店吃火鍋？」火鍋的烹飪看似無需廚藝，自己在家裡做不也是一樣的嗎——很多人可能有這樣的疑問。體驗了馬里蘭州埃利科特城（Ellicott City）剛剛開業的旋轉火鍋（Hot’N Roll Hot Pot）自助餐後，記者發現了以下三條獨特之處。
五十餘種新鮮食材 海鮮肉類任意吃
單說海鮮，店裡就有藍蟹、蝦、文蛤、青口、扇貝、魷魚、章魚、龍利魚、小龍蝦和蝦滑等十餘種時令海產品，每天進貨，保證新鮮可口。肉類有肥牛、羊肉、豬肉，以及香脆腸、牛肉丸、特製肉滑等，放置在展示冰櫃內，任意取用，滿足您「大口吃肉」的心願。還有提前蒸熟的牛筋、新鮮豬血、百葉等輔料，店主透露，近期可能還會提供鴨胗、魚肚、豬腦和豬大腸等美國罕見的火鍋食材。
再說蔬菜，一盤盤洗淨切好，裝在顏色鮮豔的小盤子裡，份量適中，正好可以樣樣嘗嘗鮮：茼蒿、西洋菜、豆苗、白菜、生菜、西蘭花、南瓜、冬瓜、山藥、木耳、蘑菇、金針菇、海帶、蘿蔔、土豆片……再加上玉子豆腐、油豆腐、油條、烏冬面、速食麵……真可謂是應有盡有。
單人小鍋的湯底有五種不同選擇， 包括原味、麻辣、番茄、冬陰功和菌菇，是使用肉骨原味熬制的高湯。從近二十種蘸醬中配選出自己的專屬調料，無論是喜好鮮辣還是注重養生的顧客，都可以找到適合自己的口味。
一番饕餮之後，再來上兩份水果、一份甜點或冰淇淋，真是美滋滋。
自己在家中準備火鍋，既要花費時間，也要耗費金錢，很難備齊如此豐富的新鮮食材。在「旋轉火鍋」，你想吃的這裡都有，想吃多少就吃多少！
馬里蘭州首家磁力旋轉吧檯
「旋轉火鍋」最大的亮點，自然在「旋轉」二字。走進店裡的顧客，往往都會眼前一亮，被自動旋轉的傳送吧檯所吸引——只要坐在桌前，旋轉吧檯會就會自動傳送火鍋食材到您的面前。新式飲食方式和傳統火鍋文化的結合，正是店主想為馬州食客帶來的獨特體驗。
店主介紹，這種新型磁力旋轉吧檯與常見的傳統荷葉片傳送帶不同，利用磁力技術，整條傳送帶渾然一體，表面沒有縫隙，更為美觀衛生，是專門從台灣訂製而來，也是馬里蘭州首家使用這一技術的火鍋店。
記者看到，很多家庭到這裡用餐，小朋友們都對這條傳送帶充滿了興趣，想弄清楚看似靜止的傳送帶為何能夠自動旋轉，一邊吃一邊研究，看起來興致盎然。
店內明亮寬敞，裝飾清雅而古樸。每個餐桌上方都安裝了通風排氣系統，保證用餐環境的清新。頗有新意的魚缸掛飾和透明植物罐吊燈玲瓏剔透，不僅可欣賞到魚兒游水的愜意，也可賞玩燈內不同的植物飾品。店內的壁畫內容皆是體現「火鍋文化」的古時店家的場景，在享受美食的同時，也可體驗中國飲食文化的源遠流長——處處都體現著店家的用心。
親切服務 零負擔用餐體驗
跳過買菜、洗菜、切菜、備菜的繁瑣流程，更不用考慮洗碗、收拾剩飯的麻煩，輕鬆走進「旋轉火鍋」店內，在明亮通風的溫馨環境下，從五十餘種原料中挑選自己愛吃的食材，輕輕下鍋一涮，美味盡享啊！服務員無微不至的專業服務倍增親切，更有了在家的輕鬆自在。經理介紹，許多客人都表示會再次光臨，還要帶親朋好友們來吃。店內有聚會單間，也是家庭團聚的好去處。
試營業期間，餐廳在工作日從下午4點半營業至凌晨，週末則增加午餐時段，從中午12點開始。成人僅需26.55美元，也提供不同年齡段的兒童餐價，即可享受無限量堂吃，使用《大紀元》優惠券，還可以享受85折特惠，機會難得，不要錯過哦！
旋轉火鍋
Hot’N Roll Hot Pot
網站：hotnrollhotpot.com
地址：8801 Baltimore Nationa Pick, Suite C, Ellicott City, MD 21043
（40號路和29號路交界處Latte Plaza內，Lotte超市隔壁）
電話：410-696-2131
