【大紀元2018年09月20日訊】（大紀元記者蔡英子日本東京報導）9月13日（木）～17日（月），在東京的日比谷公園舉辦了為期五天的「2018東京和牛秀」日本美食活動。該活動由15家店鋪以最高級的製作方法為大家當場提供和牛料理，讓來場的客人品嚐到美味的和牛，感受其獨特的魅力。
佳餚離不開美酒，享用和牛時，人們往往會搭配日本的美酒，他們現場為客人提供的有日本葡萄酒或者檸檬果酒。除了料理，九州物産、冰淇淋、布丁、咖啡等店鋪也現身其中，使得飯後的時光，變得甜美、浪漫，自在悠閒，人們約上家人或好友，在此閒聊度假，放飛心情，好不愜意。
一對東京的父女倆一起美美地享用著和牛料理，父親說，他是從電視上得知這個活動的，女兒特別愛吃牛肉，所以，想讓她好好享受一番。
中村佳央則陪同家人三人一起，來到這裡，享用了6種和牛料理，她不停地誇讚，實在是太好吃了。希望中國人也一定要來這裡親自品嚐和牛的美食。
會場不僅介紹和牛的魅力，同時還有支援「2020東京奧運」及「熊本和東北復興」的活動。
和牛，是將日本自古生存的牛，經過長年品種的交配改良而形成的牛的種類。除了大家熟知的「黒毛和種」，還有北海道・東北地方的「日本短角種」、山口県的「無角和種」、高知県・熊本県等地的「褐毛和種」等，合起來只有四種。
值得注意的是，日本國產牛並不等於是和牛，所謂日本國産牛，是指日本國內飼養的牛的總稱，不分種類和出生地。
只要在日本飼養的時間最為長久，並在日本國內加工成食用肉的，都被標示為「國産牛」，它們的絕大多數是荷斯坦牛或者是交雑種。
和牛肉最大的魅力就是柔嫩、芳醇、不油膩的脂質。根據牛肉中脂質的狀態而分出等級。和牛生長於清潔的環境，對飼料、水，以及空気都十分講究，精心餵養的同時，還會進行可追蹤的履歴登錄系統管理，對品質進行徹底管理。由於和牛來自畜産農家精心的飼養，因此，費時費力，無法大量生産，顯得極為金貴，以高價著稱。
下回的和牛體驗將於2018年10月31日～11月5日在松坂屋上野店本館6F催事場進行。
責任編輯：盧勇
