【大紀元2019年01月21日訊】（大紀元記者沈詩昂墨爾本編譯報導）最近，全球37名科學家共同擬定了一個理想的健康飲食方案，建議人們能夠多吃堅果、水果、蔬菜和豆類，並減少肉類和糖的攝入量。
據news.com.au報導，全球16個國家的37名專家受《柳葉刀》（The Lancet）健康期刊的委託，通過三年的調研，共同擬定了一個健康飲食方案——Planetary Health。
專家們表示，如果人們能夠按照該方案建議的方式進食，全球每年可以避免一千一百多萬人過早死亡，同時還可以減少溫室氣體的排放，保護更多的土地、水和生物。
許多威脅人類生命的慢性病都與不良的飲食習慣有關，其中包括肥胖、糖尿病、營養不良和某些癌症。
研究人員表示，不健康的飲食習慣在全球範圍內造成的死亡和疾病，超過了不安全的性行為、酗酒、吸毒和抽菸所造成的死亡與疾病的總和。
該方案建議人們將肉類的攝入量減少至每天14克。
專家們認為，全球人均攝入的紅肉和糖等食物的量應減少50％，而堅果、水果、蔬菜和豆類的攝入量應增加一倍。
但對於不同地域的人來說，他們的飲食結構也不盡相同，所需改變的食物攝入量也不一樣。
例如：北美地區人均攝入的紅肉幾乎是建議量的6.5倍，而南亞地區的人只攝入了建議量的一半。
在撒哈拉以南的非洲地區，人均攝入的澱粉類蔬菜（如土豆和甜薯）是建議量的7.5倍。
該研究共同主持者英國倫敦大學（University of London）教授朗（Tim Lang）說，如果人們不改變飲食習慣，提高糧食產量和減少食物浪費，那麼等到2050年，以健康、可持續的飲食結構為全球100億人口提供食物將是不可能的。#
責任編輯：李欣然