【大紀元2019年03月28日訊】（大紀元記者李晨澳洲阿德萊德編譯報導）南澳大學高級研究員李明（Ming Li音譯）博士與在中國的合作者共同研究，驗證富含抗氧化劑的食物可以降低患與年齡相關的白內障的風險。
據廣告人報（The Advertiser）報導，「這項研究的意義在於，我們可得到來自世界不同地區的散亂、不一致的結果，將這些結果綜合在一起，而得出有用和有意義的結論。」李博士說，「研究是在世界的不同地區、不同人群、不同文化背景下進行的。但一直的結論是，均衡的、富含蔬菜和水果的飲食至關重要，不僅對眼睛有益，對身體的其它部位和整體健康都有益。」
就眼睛而言，抗氧化劑如維生素和類胡蘿蔔素可以防止隨著年齡增長而對晶狀體造成傷害。柑橘類水果、辣椒、胡蘿蔔、西紅柿和深綠色蔬菜，如菠菜、西蘭花和羽衣甘藍，對眼睛最有好處。
她還說：「胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，這對眼睛健康非常重要，不僅適用於白內障和其它與年齡相關的眼睛退化，還有益於視力。」
該研究發表在《美國臨床營養學》期刊（American Journal of Clinical Nutrition）上。
責任編輯：陳紫雨
