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炎炎夏日重養心 涼拌透抽開胃又消暑

文/C2食光

夏天炎熱的天氣、人體新陳代謝快,血液循環加劇,心臟負擔也跟著加重,所以夏季要注重養心。(C2食光提供)

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夏至過後,受到西南氣流影響,都是晴朗炎熱的好天氣,提醒大家外出要注意防晒補水,才不會中暑。

夏天炎熱的天氣、人體新陳代謝快,血液循環加劇,心臟負擔也跟著加重,所以夏季要注重養心。

吃苦味食材可以幫助養心,如苦瓜、蓮子芯等。紅色的食物也是養心好食材,如:番茄、西瓜、葡萄柚、櫻桃、赤小豆、紅棗⋯⋯

涼拌透抽

涼拌透抽】清涼開胃又營養健康。(C2食光提供)

夏天想來點清涼開胃又營養健康,同時又簡單料理的涼拌透抽,搭配上啤酒馬上暑氣全消。

請看小影片:

食材透抽2隻 洋蔥1/2顆 小番茄12顆 芹菜1束 香菜葉少許 檸檬香茅1根

醬汁食材:朝天椒1根 蒜頭2瓣 魚露1.5大匙 檸檬1顆 椰糖2大匙 香菜梗少許

作法:

1.透抽刻花,水滾後關火,把透抽燜熟(視透抽大小來決定燜的時間)。

2.所有的食材切好,淋上調好的醬汁拌勻。

3.靜置15~20分鐘,完成。

責任編輯:筱珮

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