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【大紀元12月13日訊】現代人飲食日趨精緻，甚至有些人吃出一身慢性病，台安醫院昨天特地推出無蛋、無奶、無提煉油、無精緻糖及高纖維「四無一高」的「新食煮意」，有些罹患高血壓、糖尿病、頭痛、痛風、減肥等慢性病患者，在新食煮意的飲食原則下，病情日漸好轉並重拾健康人生。
自由時報12月13日報道，台安醫院日前共針對一千位慢性病患者進行為期兩週的四無一高的食療改善計畫，發現有些罹患高血壓、糖尿病、頭痛、痛風、減肥、增胖和憂鬱症等慢性病患者的病情獲得顯著改善，部分慢性病患甚至停藥恢復正常生活。
台安醫院營養師趙思姿昨天與多位慢性病患一起出席記者會現身說法，共同分享經由食療計劃重獲健康的心得，一位同時罹患糖尿病、肥胖、心臟病、腦中風和憂鬱症等慢性病的家庭主婦秦小姐說，她今年參加了食療計劃之後，體重和血糖值都降低，夜間也不再出現心臟絞痛的症狀，頭痛的次數也越來越少。
台安醫院從四年前開始推展「新起點健康生活計劃」，迄今共有一千多人經由此計畫改善體質，與會學員參加為期兩週的食療改善計劃之後，飯前血糖值、總膽固醇值和三酸甘油酯等指數都明顯降低，目前台安醫院已經將該院研發出的食療菜單發行成「新食煮意」的食譜書。此書不但融合了中式烹調方式和西式料理法，同時也說明素食烹調也能吃出健康。
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