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【大紀元12月24日訊】今年暖冬，喜好冰淇淋的民眾還可以享受在冬天大啖冰淇淋的滋味。但對於有糖尿病或怕病的人來說，冰淇淋始終是令人又期待又怕受傷害的甜點，最近南投埔里有業者引進一台神奇冰淇淋機，不用乳化劑也不加糖就可以製出原味的水果冰淇淋，無脂又健康。
據中央社12月24日報導，據從美國引進這台冰淇淋製作機的業者指出，只要將例如草莓、香瓜等水果洗淨、去皮後冷凍，再將冰凍後的水果放進造型類似蔬果榨菜汁的機器中，經過短短幾秒鐘，固態的水果就好像加了乳化劑一樣，轉為濃稠狀流出，即成了口感與市售冰淇淋一樣的另類無脂水果冰淇淋。
由於在製作過程中完全不添加糖、牛奶、蛋、乳化劑等，因此，除了水果本身的熱量及營養，不僅吃不到任何會讓身材發胖的添加物，糖尿病患者也可以選擇低熱量的水果來自製冰淇淋，享受冰淇淋香、軟、甜、滑的口感。目前業者已經嚐試用奇異果、草莓、香瓜、木瓜等水果製成各種口味的水果冰淇淋，相當受歡迎，而據業者表示，在美國，由於消費者喜歡堅果類的食物，這台機器還可以做堅果料理，相當方便，喜歡吃冰淇淋又怕胖，如果還有興趣ＤＩＹ，這種機器應該是不錯的選擇。
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