烹飪藝術與京劇國粹融一體之“群英會”餐館

具有悠久歷史的中國文化有兩項發展尤為突出﹕一為供人味覺、嗅覺及視覺享受的烹飪藝術﹔一為集音樂、戲劇與舞蹈于一體、供人視覺與聽覺享受的京劇藝術。能將兩者完滿結合在一起的應該是展現國粹藝術的境界。位于新州中部蒙哥馬利市的“群英會”餐館就是一家能達此高境界的地方﹐是新州人品嘗正宗中國菜餚和感受國粹京劇藝術的獨特用餐場所。
一走進“群英會”餐館﹐除了熱情相迎的服務生﹐傾刻讓人感受到的是濃厚的中國傳統藝術氛圍﹐“劉、關、張”京劇臉譜和“鳳還巢”、“斷橋”、“四郎探母”、“霸王別姬”等典雅優美的京劇國畫錯落有致地布滿餐館四壁。
主人盧先生向記者介紹﹐整個“群英會”館是由原上海京劇院舞美京劇舞台設計師李寶坤先生主持設計的。除了京劇臉譜和國畫外﹐“西廂”包廂還陳列了二胡、笛子、瑣吶等京劇伴奏樂器。盧德先、柯嘉惠夫婦二人均為NYC “國劇雅集”票房之會員﹐盧先生吹拉彈打唱全能﹐多次登臺唱老生﹐盧太太則是青衣花旦票友﹐常常夫唱婦隨﹐同臺演唱。
在開辦“群英會”餐館之前﹐盧先生和盧太太還曾經營了18年大西洋城的“碧濤酒樓”。開張兩年有余的“群英會”餐館雖然並沒有刻意大量廣告宣傳﹐但時至今日已頗受歡迎並吸引了大量回頭客。除了上述的文化氛圍外﹐地道的川揚風味大菜及品種多樣的各地小吃則是“群英會”能給新州人帶來的正宗中國菜餚享受。大廚招牌菜如水果蝦、鐵板干貝牛肉、椒鹽帶子、糟溜魚片等非常有特色﹔價格僅在$6ܦ00 以下各式正宗手幹麵如臺北桃園街牛肉麵、排骨麵等各式小吃也會給顧客帶來意想不到的滿足。
在輕鬆古朴的中國音樂聲中﹐有緣造訪“群英會”的新州群英感受到的是味、視、聽覺全方位的享受﹐難怪連原新州州長克瑞斯蒂．惠特曼(Christie Whitman)女士及其丈夫也曾光臨就餐。此外﹐“群英會”餐館寬大﹐可容納近二百人同時就餐﹐小包間也能接待近七十人﹐非常適合公司團體的聚會。Johnson & Johnson, Rider university 等經常在此組織團體宴會。
“群英會”餐館位于蒙哥馬利購物中心﹐交通便利﹐停車方便。周日至周四從早11:30 至 晚9:30﹐周五周六則服務至晚10:30。地址為﹕Montgomery Center, Rt. 206, Skillman NJ 08558。 聯係電話﹕ 609-921-8551。 詳見本期廣告。
(衛泳 文 攝)