【大紀元2020年12月09日訊】（大紀元記者周行多倫多報導）加拿大《 2021年食品價格報告》預測，與2020年相比，家庭年度食品支出可能增加695元，其中價格漲幅最大的是肉類、蔬菜和麵包。
在達爾豪斯大學網站發布的一份公告說，《 2021年食品價格報告》有兩個新特點，其一是第一次全國合作，由達爾豪斯大學、貴湖大學、薩斯喀徹溫大學和卑詩大學聯合完成；另外，有全國經濟學家和數據科學家的合作，加強了價格預測的準確性，並反映了加拿大食品體系中的地區差異。
按這份加拿大第11期食品價格年度報告的預測，2021年的食品總價格將上漲3%至5%，其中價格漲幅的最大是：肉類和蔬菜都是4.5%至6.5%，其次是麵包價格升3.5%至5.5%。
該公告稱，這次的報告還考慮了加拿大家庭的多樣性，即根據年齡和性別計算個人消費者的平均食品支出，而不是加拿大「平均」家庭的食品支出。例如，基於一個包括一個男人（31-50歲）、一個女人（31-50歲）、一個男孩（14-18歲）和一個女孩（9-13歲）的家庭，每年的食物支出預計為13,907 元，比2020年增加695元，增幅5%。
達爾豪斯大學農業食品分析實驗室主任、項目負責人沙勒波瓦斯博士說，對於收入低的家庭，面臨的挑戰將相當大，簡單的應對辦法是：自己烹飪，多做市場研究。
貴湖大學食品業務Arrel計劃主席、項目共同負責人索莫吉（Simon Somogyi）博士說，加拿大衛生部希望公眾多吃蔬菜，這將變得更加困難。希望當2021年夏季蔬菜生長季節到來時，價格會下降。
他說，目前消費者去採購時，應該看看冷凍食品，尤其是豌豆、西蘭花、胡蘿蔔和玉米。「冷凍蔬菜在收穫後立即速凍，因此其營養成分得以保留。它們可以像新鮮蔬菜一樣營養豐富，但價格較低。」
該公告說，COVID-19（中共肺炎）大流行已導致邊境和設施關閉、消費者需求變化、失業，以及為了提高安全而導致生產、製造、分銷和零售方式變化，「所有這些都影響了食品價格」。
責任編輯：岳怡
