【大纪元2020年12月09日讯】（大纪元记者周行多伦多报导）加拿大《 2021年食品价格报告》预测，与2020年相比，家庭年度食品支出可能增加695元，其中价格涨幅最大的是肉类、蔬菜和面包。
在达尔豪斯大学网站发布的一份公告说，《 2021年食品价格报告》有两个新特点，其一是第一次全国合作，由达尔豪斯大学、贵湖大学、萨斯喀彻温大学和卑诗大学联合完成；另外，有全国经济学家和数据科学家的合作，加强了价格预测的准确性，并反映了加拿大食品体系中的地区差异。
按这份加拿大第11期食品价格年度报告的预测，2021年的食品总价格将上涨3%至5%，其中价格涨幅的最大是：肉类和蔬菜都是4.5%至6.5%，其次是面包价格升3.5%至5.5%。
该公告称，这次的报告还考虑了加拿大家庭的多样性，即根据年龄和性别计算个人消费者的平均食品支出，而不是加拿大“平均”家庭的食品支出。例如，基于一个包括一个男人（31-50岁）、一个女人（31-50岁）、一个男孩（14-18岁）和一个女孩（9-13岁）的家庭，每年的食物支出预计为13,907 元，比2020年增加695元，增幅5%。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任、项目负责人沙勒波瓦斯博士说，对于收入低的家庭，面临的挑战将相当大，简单的应对办法是：自己烹饪，多做市场研究。
贵湖大学食品业务Arrel计划主席、项目共同负责人索莫吉（Simon Somogyi）博士说，加拿大卫生部希望公众多吃蔬菜，这将变得更加困难。希望当2021年夏季蔬菜生长季节到来时，价格会下降。
他说，目前消费者去采购时，应该看看冷冻食品，尤其是豌豆、西兰花、胡萝卜和玉米。“冷冻蔬菜在收获后立即速冻，因此其营养成分得以保留。它们可以像新鲜蔬菜一样营养丰富，但价格较低。”
该公告说，COVID-19（中共肺炎）大流行已导致边境和设施关闭、消费者需求变化、失业，以及为了提高安全而导致生产、制造、分销和零售方式变化，“所有这些都影响了食品价格”。
责任编辑：岳怡
