日本的國酒分為「日本酒」和「本格燒酒和泡盛酒」。「日本酒」屬於釀造型，「本格燒酒和泡盛酒」則屬於蒸餾型，這兩大類酒各自有著不同的特色。
隨著日本的國酒出口量的不斷增加，日本「國酒出口促進計劃」中提出了「告知海外消費者日本製造的標誌」的概念。 日本酒造組合中央會製作出統一的標誌，即「日本産商品的統一認證標識」，貼在出口海外的日本國酒上，傳達其為「日本製造」的理念。這是日本的國酒出口海外可以使用的標誌，非強制性。
該標誌創建的目的是為了與在海外銷售的同類產品區分開來，表示這是在質量方面擁有高度可信性的日本産酒類產品，並促進日本產國酒的出口。
地理意義上的「日本酒」
「日本酒」指原材料均採用日本生產的米、米麴及水等進行釀造，製造過程完全在日本國內完成的酒。使用非日本產大米或在日本以外的國家製造的清酒都不能稱爲「日本酒」。
「本格焼酎・泡盛」
本格燒酒是使用蕃薯、麥、稻米、黑糖等為主要原材料，加入麴及水後發酵並只進行一次蒸餾，保有原料風味的日本傳統蒸餾酒。泡盛是在沖繩製造的本格燒酒的一種。酒精濃度高於普通日本酒，除了直接飲用外也可以加冰、冷水或熱水後飲用。
詳細信息：https://www.japansake.or.jp/
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