【大紀元2020年03月27日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）為控制中共肺炎（武漢肺炎）的快速傳播，3月19日，洛杉磯市長艾瑞克·賈西迪（Eric Garcetti）頒布「在家更安全」緊急命令，要求洛杉磯市所有居民除了必須的外出，應儘可能地待在家中。而民眾防疫在家，也可以做些全家共享的美食菜餚飯麵。
紅燒牛肉
牛腱一個切成適合大小的塊狀，過沸水去血水去殘渣，洗淨之後，鍋內倒入清水淹過牛肉，加蔥薑酒（加八角）醬油小火烹煮。直至快熟時，加入蕃茄、紅蘋果各一，讓牛肉慢慢吸收水果的清甜與軟嫩。待牛肉煮熟後再加入洋蔥、洋芋，如此不僅增添牛肉風味的醇厚與層次，也使營養與健康價值更高。此道佳餚的湯汁無論配飯配麵都是美味。
簡易泰式料理
泰國菜的基本特色是酸、香、辣，在味覺上或視覺上均有特殊的香氣與口感。作法：炒香蒜末，下火雞絞肉或雞絲炒洋蔥，等香味溢出，將青椒和紅蘿蔔切出的細條下鍋，撒上泰式醬料大火拌炒，起鍋。此道料理可灑在飯上或細麵上；若不想吃太多的碳水化合物，可用花椰菜飯（Cauliflower rice）帶替飯麵。
涼拌小黃瓜
小黃瓜洗淨切除頭尾，切成段狀，加少許糖、鹽，再加入蒜瓣與白醋，拌勻，置於冰箱冰鎮，以保其爽脆，上桌前滴入幾滴香油，開胃爽口。◇
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