藥食同療

藥食同療:潤肺益胃 茯苓蜜棗蓮藕蘿蔔湯

補氣理氣調中湯

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【大紀元2020年06月28日訊】補氣理氣調中湯潤肺益胃

茯苓蜜棗蓮藕蘿蔔湯

﹝材料﹞

茯苓 20克

蜜棗 1顆

紅蘿蔔 1條

蓮藕 500克

 

﹝作法﹞

  1. 蓮藕刷皮洗淨,切片備用。
  2. 茯苓、蜜棗洗淨備用。
  3. 鍋中注入清水1200ml,放入所有材料,大火煮滾後轉文火密蓋燜褒1小時,加少許鹽調味即可飲用。

 

中藥材介紹:

茯苓

味甘性平。又稱:茯苓个、茯苓皮、茯苓块、白茯苓。

茯苓行水之功多,益脾逐水,生津導氣。主要有二種功效:(1) 滲濕利水 (2) 益脾和 (3) 寧心安神。

西醫藥理發現,茯苓含「茯苓聚糖」、「茯苓酸」、「膽鹼」、「組胺酸」、「麥角甾醇」等,有利尿作用,能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出,可用來治療水腫、咳痰、小便不利等症狀。

 

蜜棗

味甘性平。又稱:團圓果

蜜棗是棗子製成,香甜可口、甘之如飴,用來泡茶,有棗的清香。主要有二種功能:(1) 補益脾胃 (2) 補腎養心。

西醫藥理發現,棗所含的「蘆丁」,能使血管軟化,防高血壓;棗中富含「鈣」和「鐵」,對骨質疏鬆、貧血者有助益。

 

紅蘿蔔

味甘性平。又稱:胡蘿蔔、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭。

紅蘿蔔是一種難得的果、蔬、藥兼用之品,有廉價「小人蔘」之稱。紅蘿蔔中所含的胡蘿蔔素,在人體內可迅速轉化為維生素A,保護眼睛。主要有二種功效:(1) 健脾化滯 (2) 潤燥明目。

西醫藥理發現,紅蘿蔔富含「胡蘿蔔素」、「核黃素」、「葉酸」,能防癌抗病;所含的「果膠物質」可與汞結合,排除有毒害的汞金屬。胡蘿蔔中含有九種氨基酸,其中人體必須氨基酸占五種,能降壓、降血糖、強心、強肺。

 

蓮藕

味甘性寒。又稱:藕,蓮藕,藕節,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁,蓮菜。

蓮藕可以生吃、打汁或煮湯,也可以切片涼拌,十分爽口開胃。主要有二種功效:(1) 消炎潤肺 (2) 健胃止瀉。

西醫藥理發現,蓮藕所含維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。

 

中醫博士黃雪子教你中藥褒湯:

  • 茯苓被譽為「四時神藥」,四季都可使用,不管哪種邪氣入侵,茯苓都能發揮功效,是適合入菜的健康美味中藥。茯苓能利竅去濕,「利竅」則開心益智,導濁生津;「去濕」則逐水燥脾,補中健胃。
  • 蜜棗能清理腸道、排毒養顏,是女性美容養顏很好的食品。蜜棗可用來做八寶飯、松糕之類的點心,常吃蜜棗能使皮膚彈性增強,老人、兒童、產婦滋補皆有效益。
  • 紅蘿蔔味甘,味甘則和,甘補辛潤,故能寬中下氣,消除腸胃邪氣。然而不能過食,不燃會引起臉色枯黃,這種情形與其所含之「胡蘿蔔素」有關,不過停食之後會自行消退。病人不宜生食。
  • 《本草綱目》稱讚蓮藕是「靈根」,從中醫觀點來看,生藕、熟藕功效不同,生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。藕汁能柔軟動脈血管壁,且能將沉澱於血管的物質或堵塞成分清除,是活血化瘀的好祕方。
  • 這道褒湯能補氣健胃,對於腸胃消化不良、肺中有痰、新陳代謝不好的人,十分有效。

 

選自權威中醫師 黃雪子博士書籍《藥食同療

黃雪子醫師簡介】

黃雪子(Dr. Yuki Huang),權威中醫師,糖尿病專家,現居住在加拿大溫哥華

● 加拿大卑詩省高級中醫師、針灸博士、中醫學博士、自然醫學博士。行醫35年,在台灣、大陸、美國、日本、越        南、香港,均有從業資質。
● 現任「中華自然療法世界總會」加拿大分會會長;
● 任日本「綜合醫療協會」學術部主任;
● 任台灣「針灸學會」顧問駐加拿大代表;
● 前中國「針灸學咳嗽研究委員會」主任委員。

溫哥華點世堂

地址:5268 Grimmer St. Burnaby BC, Canada
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