【大紀元2020年07月21日訊】（大紀元記者陳建霖台灣桃園報導）今年夏天酷熱讓人熱到受不了，不少民眾食慾大減，楊梅區農會與在地青年的發想，於大暑來臨前，以地方客家食材「仙草」入菜，希望能夠創作出具富岡鐵道特色的客家消暑料理便當，讓民眾在炎炎夏日，不僅能推廣「2020富岡鐵道藝術節」發展在地的文化，也能清涼一下。
桃園市政府文化局局長邱莊秀美表示，楊梅地區過去被稱作米倉，早期在車站周圍有著非常多的碾米廠。每年過節的時候將收成的稻米研磨成漿，搭配各式鹹、甜的佐料，以不同的料理的方式做成可口的糕點。仙草為當地小農在地種植，當仙草採收之後，送到楊梅茶業改良場去作加工，製成仙草茶以及其他副產品，將以獨有的揉捻和烘焙手法帶出仙草香與米食結合在一起。
客家國宴主廚邱寶郎說，「消暑鐵道便當」是利用在地的米做為主食料理將仙草入味，再加上富岡在地的食材，並將客家人早期的務農生活，一起帶入這個，變成獨一無二的消暑聖品。
富岡在地青年周恩廷說，富岡是一個客家與鐵道文化相當濃厚的小鎮，而這次的客家消暑餐保留著純樸的客家印象，將「硬頸」的精神保存緊實的飯糰中，會以飯糰的形式呈現，是受到了最早的日本鐵道便當的啟發，當時用飯糰、酸梅、蘿蔔乾，並用竹葉包裹起來，這樣子的古早味消暑餐也象徵著富岡人簡單、樸實無華，卻強韌的生命力。
楊梅區農會總幹事周宗維說，「消暑鐵道便當」用的食材，品質由農會把關，讓大家吃得安心，品嚐富岡仙草的美味，「消暑鐵道便當」將會在「2020富岡鐵道藝術節」8月15日開幕活動當天，提供限量100份邀請民眾一同品嚐，只要當天持有富岡車站當日的車票，無論起站或是迄站都可以至大會服務台領取，每人限領一份，送完為止。
邱莊秀美說，歡迎鄉親一同漫遊富岡，8月14日至23日期間，共規劃7場表演音樂活動、11場主題活動，民眾漫遊小鎮同時還可欣賞二十多件藝術裝置，更多關於「2020富岡鐵道藝術節」活動內容，請逕上「富岡鐵道藝術節」官方FB粉絲頁查詢。活動洽詢專線：桃園市政府文化局文創影視科（03）332-2592轉8702 陳小姐。◇
責任編輯：昌英
