美國人最愛的披薩餡料開始短缺漲價

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【大紀元2020年08月14日訊】(大紀元記者謝佳宣編譯報導)辣味香腸(Pepperoni),美國最受歡迎的披薩餡料,在肉製品工廠生產受阻和披薩需求量大的情況下,變得越來越貴了。

美國各地的小披薩店都報告說,他們平時訂購的意大利辣腸價格上漲,供應緊張。在南達科他州揚克頓的Charlie’s Pizza House,該店經理尼克·約翰遜(Nick Johnson)告訴彭博社,這種辣味香腸的價格從2019年1月的每磅2.87美元穩步上升到現在的4.12美元。

在紐約市,披薩店Emily的合夥人馬修·海蘭德(Matthew Hyland)說,辣香腸的價格早從今年初的每磅4美元一路漲到6美元。

除了漲價,辣味香腸在市場上的數量也越來越緊張,R-Pizza老闆布蘭登·金(Brandon King)表示,供應問題迫使他9年來首次更換了意大利辣腸品牌。

疫情前期,美國餐廳業者就在市場上搶購價格高昂而且數量稀少的肉類產品,像是:碎牛肉。但現在的牛肉價格已經下跌,反觀意大利辣腸的市價則是居高不降。食品服務諮詢公司Pentallect表示,由於生產辣香腸需要密集的勞動力,而且利潤率低,使得業者在疫情期間難以維持產量。

不過,達美樂(Domino’s)、棒!約翰(Papa John’s)、必勝客(Pizza Hut)和Little Caesars等大型連鎖披薩店都沒有受到這波短缺和價格上漲的影響,因為這些商家通常是根據長期合同購買原料,可以事先協商好價格避免市場變化等問題。

在美國人居家工作期間披薩需求順勢高漲,推升了達美樂和棒!約翰的營收,尤其棒!約翰在最新的季度收益中報告了北美地區創紀錄的銷售額。

責任編輯:林妍#◇

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