逛Costco 營養學家批量買的十種食物

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【大紀元2021年10月16日訊】(大紀元記者夏雨綜合報導)美國倉儲式大賣場Costco(好市多)出售各種食物和日常用品,也是很多消費者經常光顧的超市。看著琳瑯滿目的食物,有時真是眼花繚亂。在崇尚健康生活的當今,看看營養學家在Costco會買什麼吃的。

由於疫情、勞動力短缺等多種因素導致的供應鏈問題,困擾著許多零售商,但Costco是遭受影響相對較小的零售商。拉弗‧騰格勒投資公司(Laffer Tengler Investments)首席投資官南希‧騰格勒(Nancy Tengler)對CNBC表示,雖然美國商銀將雪人控股(Yeti Holdings)和迪克體育用品(Dick’s Sporting Goods)列為第4季首選,因為它們對越南供應問題的曝險度相對較低,但如Costco這樣的全面性開發供應鏈的企業可能是更好選擇。

她表示:「這是一家能夠很好處理供應鏈中斷的公司。」「採購團隊可能是業內最好的團隊之一。」

擁有營養科學碩士學位的坎迪斯‧納爾遜(Candace Nelson)近日在「Insider」網站刊文,介紹了自己在Costco都會買哪些食品。

納爾遜說,自己了解到每種微量營養素對人體健康的重要性,便開始策劃每日主食,且一直在尋找多吃水果、蔬菜、全穀物和瘦肉蛋白的方法。

以下是納爾遜介紹自己在Costco會買的幾種食品,包括水果、零食、主食等。

1. 雞蛋

納爾遜表示,雞蛋用處很多,她是早餐捲餅的忠實粉絲,也會用洋蔥和辣椒、大塊土豆,甚至是酸菜來炒雞蛋。

雞蛋是維生素B12的良好來源,還包含所有九種必需胺基酸,這意味著雞蛋是一種完整的蛋白質。

她表示,因為自己吃魚不多,所以喜歡omega-3雞蛋,下這種蛋的雞是以亞麻籽或其它脂肪酸餵食的。這些雞蛋含有比一般雞蛋選擇更多的、有益心臟健康的脂肪。

富含蛋白質的早餐可增加飽足感,讓人減少吃零食的分量。(Fotolia)

2. 柑橘(Mandarin)

柑橘是維生素C的重要來源,且這種水果不會很快變質。因為Costco一般出售大包裝商品,所以不易變質的食物可以考慮購買。

納爾遜表示,柑橘在冰箱裡可以保存幾個星期,每天早上她都會吃一些柑橘。

她表示,自己通常在服用鐵補充劑之前吃一個,因為維生素C已被證明有助於增加鐵的吸收。

「柑橘類水果」含有的檸檬酸也具美白功效。(Pixabay)
「柑橘類水果」含有的檸檬酸也具美白功效。(Pixabay)

3. Costco的混合堅果醬(mixed-nut butter)和堅果

Costco自產品牌Kirkland的混合堅果醬一直以來是納爾遜最喜歡Costco食品,她不僅幾乎每天都吃,也向自己的營養客戶推薦這款產品。

她說,這款醬由杏仁、腰果、南瓜、奇亞籽和亞麻籽混合製成,可塗抹在麵包上,即使不添加任何鹽或糖,味道都不錯。

她介紹,堅果是健康脂肪的來源。omega-3脂肪酸對心臟健康特別有益,通常與油性魚有關,但堅果和種子也是這種脂肪酸很好的來源。每週吃幾次堅果已被證明可以降低患糖尿病和其它心臟類疾病。

納爾遜還喜歡批量購買罐裝無鹽、無糖的混合堅果,裡面有乾果、杏仁和腰果等。

脂肪對於人體起著關鍵作用,甚至能使營養素吸收率增至10倍以上。(Shutterstock)
脂肪對於人體起著關鍵作用,甚至能使營養素吸收率增至10倍以上。(Shutterstock)

4. 橄欖油可用來烹飪

橄欖油有益心臟健康,富含單不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acids),有助於降低血液中的「壞」膽固醇水平。

橄欖油有抑制發炎、抗癌和抗老化等好處。(Shutterstock)

5. 冷凍水果尤其是藍莓

Costco出售各種各樣的冷凍水果,藍莓是納爾遜最喜歡的,因為解凍速度快。

納爾遜介紹,藍莓是自然界中最好的抗氧化劑來源之一,已被證明可以減少細胞和DNA損傷,進而讓您看起來和感覺年輕。這種水果還可降低血壓。

研究發現,餵食了富含藍莓粉末的老鼠其內臟的脂肪較少。(Fotolia)

6. Dave’s Killer麵包(Bread)做三明治和吐司

這款麵包含有堅果和種子,含有5克填充纖維和蛋白質。

納爾遜表示,她喜歡將這種麵包烤後,塗上混合堅果醬並加入香蕉片。

7. 罐裝豆子

豆類富含植物蛋白。納爾遜最喜歡的是鷹嘴豆,她會在沙拉中添加鷹嘴豆,或攪拌成鷹嘴豆泥等。

Roasted garlic will make hummus to the next level. (wiki commons)
烤過的大蒜會使鷹嘴豆泥的風味更上一層樓。(維基百科公有領域

8. 羅非魚(Tilapia)

羅非魚是一種富含蛋白質的白色魚類,也是omega-3脂肪酸的良好來源。

納爾遜表示,你如果喜歡在健身房舉重,羅非魚可以作為肌肉修復蛋白質的健康來源,從而避免從碳水化合物和脂肪中攝入很多卡路里。

羅非魚是一種價格較低的魚,味道適口。

9. 冷凍雞胸肉

可以將買回的雞胸肉存放在冰箱裡,方便繁忙的人準備晚餐。

雞肉是一種瘦肉蛋白質,富含鐵和維生素B6和B12。

10. 花椰菜飯

納爾遜介紹,無論以何種形式,花椰菜都營養豐富,富含飽腹纖維和健康劑量的維生素C和K,經常食用已被證明可能降低患心臟病和癌症的風險。

責任編輯:李寰宇#◇

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