【大紀元2021年02月26日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）每年黃曆的正月15日迎來傳統節日「元宵節」。這一天是一年中第一個月圓之夜，自古在這個夜晚老百姓會賞花燈、吃元宵、猜燈謎，以迎接大地回春。今年，記者在來美數十年後第一次看到「天香樓」餐館的朱老闆親手製做傳統的元宵，內心無比感動。週五（2月26日）就是元宵節了，謹以這個白白胖胖圓圓的元宵祝福大家在元宵節平安、健康，月圓人團圓。
元宵是糯米製品，又稱湯圓、湯團，取其團團圓圓之意。南方人稱湯圓，北方人習慣叫「元宵」，而元宵和湯圓在作法上也有區別，元宵是「搖」出來的，湯圓則是「包」出來的；記得小時候看到大師傅用一個扁平的竹簍，將一顆顆備好的餡料放在布滿糯米粉的竹簍裡，再搖動著竹簍讓餡粒一層一層地裹上糯米粉。湯圓是中國傳統小吃之一，據傳說湯圓起源於宋朝，吃起來香甜可口。無論湯圓或元宵，都象徵著闔家團圓，新的一年闔家幸福健康。
天香樓朱老闆是用上好的芝麻加上松子為內餡。元宵也可以油炸著吃，炸出來的湯圓香甜可口外皮酥脆內軟糯。但在炸的時候要注意避免受熱不均，火太大裡面受熱膨脹會爆裂，所以要用小火溫油炸，也有說在下鍋之前用針在元宵上戳兩個小針眼就可以防止元宵在鍋裡爆炸。煮的湯圓，在上桌前可以撒上一點桂花釀，味道特別香醇。◇
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