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數字支付終端如何推動更高的小費和利潤

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【大紀元2022年11月29日訊】(大紀元記者柳晴加拿大溫哥華編譯報導)隨著人們越越多的使用借記卡信用卡消費,無處不在的數字支付終端為顧客提供了給小費的機會,甚至在最常規的服務上也是如此。

BIV報導,UBC尚德商學院營銷和行為科學的教授Darren Dahl說:「由於技術的發展,要求給小費變得更加容易。」

Dahl說,數字支付終端的出現並不新鮮;然而,增加支付小費選項是越來越普遍。

「在很多不同的行業中,都增加了給小費的機會,從快餐到所有的服務機構。但是,在那裡真的沒有服務,只是購買了一個產品或其他東西,但仍然有機會給收銀員小費,而收銀員本身並沒有像高級餐廳那樣給你提供良好的服務。」

民意調查顯示,攜帶現金的顧客越來越少,這種情況因大流行而加速。

加拿大銀行說,根據該銀行2019年的調查,現金交易量從2009年的54%下降到2017年的33%,而所有交易的價值從23%下降到15%。

今年,Research Co.的一項民意調查發現,只有18%的消費者在一個月內進行了一次現金交易。而加拿大支付公司表示,現在加拿大所有交易中只有10%是用現金進行的。

小費背後的消費者行為

溫哥華市中心Sciué咖啡館既提供點餐外帶服務,也提供堂食。經理Guilherme Gomes觀察到,支付終端有助於小費的支付。

他說,大約有五分之一的顧客支付現金;然而,大多數小費來自於銀行卡支付。例如,有一天中午,Gomes數了一下數字小費,大約30元,而他的現金小費罐裡只有一些零錢,總額不到2元。

Gomes說:「顧客看到了(給小費)這個選項,我認為他們會覺得不給小費不合適。另外,當顧客用現金支付時,他們收到的零錢可能不夠多,也不夠精確,無法留下足夠的小費。」

與Sciué隔著一扇門的是Mario’s Coffee Express,由Mario Trejier擁有和經營。

Trejier說,他對小費不感興趣,他給員工的工資遠遠高於最低工資。然而,他使用的數字支付終端,仍然會顯示這個問題:「加小費嗎?」如果你選擇「是」,你可以選擇10%、15%或20%。

「我不指望它,人們也不應該有壓力。」Trejier說:「我歡迎小費,但這不會影響我的咖啡質量。」他在人行道上的標示牌寫:「城裡最好的咖啡」。

Gomes和Trejier營業的場所是被加拿大統計局稱為有限服務的餐飲場所,這些場所佔所有餐飲服務和飲酒場所的40%左右。

業內專家說,小費的增加有很多因素,但歸根結底,支付終端在很大程度上推動了它。

 支付終端對支付小費起關鍵作用

尚德商學院教學、營銷和行為科學系副教授Tim Silk說,消費者行為在通過這些支付終端支付小費方面起著關鍵作用。

Silk的研究表明,人們在用借記卡付款時對價格的敏感度低於用現金。

「當你實際用現金支付時,你就會看到錢離開你的口袋,離開你的手。」Silk說。「而當你用信用卡或借記卡支付時,這種付款的心理痛苦對個人來說可能會,也可能不會很明顯。我的意思是,這只是一個嗶嗶聲,你看不到錢。」

但在某些情況下,終端可能會在客戶和服務提供者之間形成情感障礙,Silk說。

他說:「這也可能不利於給小費,因為它人感覺這是交易性的,沒有情感關係的。」

Silk說,要求提供高達40%的小費會讓顧客瞠目結舌。「這是不正常的。大多數人看到的是15%、18%、20%,這是一個正常範圍。在過去幾年中,你已經看到它在一些地方上升到18%、20%、25%。」

Silk說,人們通常會選擇中間選項,以便不顯得吝嗇,但也因為人受到極端厭惡偏見的影響。

卑詩省理工學院旅遊營銷項目負責人David Tikkanen說,研究表明在這些終端上被要求給小費不太可能動搖一個不給小費的人,但有可能鼓勵一個給小費的人給更多小費。

誰從更高的小費中受益?

餐館和商店這些提醒顧客給小費的數字終端是由大型金融技術公司設計出售的,這些公司補充了主要信用卡公司的服務。

餐館和咖啡館經營者Glacier Media說,小費選項在設置就被提示給顧客,他們可以選擇百分比選項。

最大的支付終端供應商是Moneris,它提供了所有終端的大約三分之一。Moneris告訴Glacier Media,用戶不需要在設置時設定小費選項。

「毫無疑問,Moneris也會從更高的小費中獲益,」Dahl說,「這是大生意。」

稅收和附加費用的小費

目前還不清楚卑詩人一年中到底付了多少小費,但可以通過一些假設來得出一個估計。

根據加拿大統計局的數據,在卑詩省提供全套服務的餐館、餐飲店、咖啡館、咖啡廳和飲酒場所中,今年向卑詩省人收取的餐飲費數額約為140億加元。這些收入中的一半(72億)來自全套服務餐廳,而4.37億將來自飲酒場所。

假設酒類銷售佔全套服務餐廳單的30%這一行業目標,那麼將有大約26億元的酒類銷售,其稅收為15%。價值140億元的單將有大約9.6億元的稅款加在小計上。

因此,如果卑詩省人在所有機構中平均給15%的小費,這將達到約23億元的小費。而人們在大約80%的時間裡使用卡消費,這意味著18億元的小費是以數字方式處理的。

如果像他們聲稱的那樣,終端供應商從總單中收取0.4%的費用,他們僅從卑詩省食品服務的小費中就能獲得720萬元收入。根據加拿大支付部的數據,信用卡所佔的比例更大,約為1.5%,並在2021年佔店內交易的約49%。

在全國,加拿大人在所有食品服務上花費約805億元,其中約644億元將通過借記卡或信用卡支付。目前還不清楚終端機使加拿大人的小費增加了多少,但每增加一個百分點,消費者就會多付6.44億元。而其中,終端供應商將獲得280萬元。

責任編輯:李盈

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