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数字支付终端如何推动更高的小费和利润

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【大纪元2022年11月29日讯】(大纪元记者柳晴加拿大温哥华编译报导)随着人们越越多的使用借记卡信用卡消费,无处不在的数字支付终端为顾客提供了给小费的机会,甚至在最常规的服务上也是如此。

BIV报导,UBC尚德商学院营销和行为科学的教授Darren Dahl说:“由于技术的发展,要求给小费变得更加容易。”

Dahl说,数字支付终端的出现并不新鲜;然而,增加支付小费选项是越来越普遍。

“在很多不同的行业中,都增加了给小费的机会,从快餐到所有的服务机构。但是,在那里真的没有服务,只是购买了一个产品或其他东西,但仍然有机会给收银员小费,而收银员本身并没有像高级餐厅那样给你提供良好的服务。”

民意调查显示,携带现金的顾客越来越少,这种情况因大流行而加速。

加拿大银行说,根据该银行2019年的调查,现金交易量从2009年的54%下降到2017年的33%,而所有交易的价值从23%下降到15%。

今年,Research Co.的一项民意调查发现,只有18%的消费者在一个月内进行了一次现金交易。而加拿大支付公司表示,现在加拿大所有交易中只有10%是用现金进行的。

小费背后的消费者行为

温哥华市中心Sciué咖啡馆既提供点餐外带服务,也提供堂食。经理Guilherme Gomes观察到,支付终端有助于小费的支付。

他说,大约有五分之一的顾客支付现金;然而,大多数小费来自于银行卡支付。例如,有一天中午,Gomes数了一下数字小费,大约30元,而他的现金小费罐里只有一些零钱,总额不到2元。

Gomes说:“顾客看到了(给小费)这个选项,我认为他们会觉得不给小费不合适。另外,当顾客用现金支付时,他们收到的零钱可能不够多,也不够精确,无法留下足够的小费。”

与Sciué隔着一扇门的是Mario’s Coffee Express,由Mario Trejier拥有和经营。

Trejier说,他对小费不感兴趣,他给员工的工资远远高于最低工资。然而,他使用的数字支付终端,仍然会显示这个问题:“加小费吗?”如果你选择“是”,你可以选择10%、15%或20%。

“我不指望它,人们也不应该有压力。”Trejier说:“我欢迎小费,但这不会影响我的咖啡质量。”他在人行道上的标示牌写:“城里最好的咖啡”。

Gomes和Trejier营业的场所是被加拿大统计局称为有限服务的餐饮场所,这些场所占所有餐饮服务和饮酒场所的40%左右。

业内专家说,小费的增加有很多因素,但归根结底,支付终端在很大程度上推动了它。

 支付终端对支付小费起关键作用

尚德商学院教学、营销和行为科学系副教授Tim Silk说,消费者行为在通过这些支付终端支付小费方面起着关键作用。

Silk的研究表明,人们在用借记卡付款时对价格的敏感度低于用现金。

“当你实际用现金支付时,你就会看到钱离开你的口袋,离开你的手。”Silk说。“而当你用信用卡或借记卡支付时,这种付款的心理痛苦对个人来说可能会,也可能不会很明显。我的意思是,这只是一个哔哔声,你看不到钱。”

但在某些情况下,终端可能会在客户和服务提供者之间形成情感障碍,Silk说。

他说:“这也可能不利于给小费,因为它人感觉这是交易性的,没有情感关系的。”

Silk说,要求提供高达40%的小费会让顾客瞠目结舌。“这是不正常的。大多数人看到的是15%、18%、20%,这是一个正常范围。在过去几年中,你已经看到它在一些地方上升到18%、20%、25%。”

Silk说,人们通常会选择中间选项,以便不显得吝啬,但也因为人受到极端厌恶偏见的影响。

卑诗省理工学院旅游营销项目负责人David Tikkanen说,研究表明在这些终端上被要求给小费不太可能动摇一个不给小费的人,但有可能鼓励一个给小费的人给更多小费。

谁从更高的小费中受益?

餐馆和商店这些提醒顾客给小费的数字终端是由大型金融技术公司设计出售的,这些公司补充了主要信用卡公司的服务。

餐馆和咖啡馆经营者Glacier Media说,小费选项在设置就被提示给顾客,他们可以选择百分比选项。

最大的支付终端供应商是Moneris,它提供了所有终端的大约三分之一。Moneris告诉Glacier Media,用户不需要在设置时设定小费选项。

“毫无疑问,Moneris也会从更高的小费中获益,”Dahl说,“这是大生意。”

税收和附加费用的小费

目前还不清楚卑诗人一年中到底付了多少小费,但可以通过一些假设来得出一个估计。

根据加拿大统计局的数据,在卑诗省提供全套服务的餐馆、餐饮店、咖啡馆、咖啡厅和饮酒场所中,今年向卑诗省人收取的餐饮费数额约为140亿加元。这些收入中的一半(72亿)来自全套服务餐厅,而4.37亿将来自饮酒场所。

假设酒类销售占全套服务餐厅单的30%这一行业目标,那么将有大约26亿元的酒类销售,其税收为15%。价值140亿元的单将有大约9.6亿元的税款加在小计上。

因此,如果卑诗省人在所有机构中平均给15%的小费,这将达到约23亿元的小费。而人们在大约80%的时间里使用卡消费,这意味着18亿元的小费是以数字方式处理的。

如果像他们声称的那样,终端供应商从总单中收取0.4%的费用,他们仅从卑诗省食品服务的小费中就能获得720万元收入。根据加拿大支付部的数据,信用卡所占的比例更大,约为1.5%,并在2021年占店内交易的约49%。

在全国,加拿大人在所有食品服务上花费约805亿元,其中约644亿元将通过借记卡或信用卡支付。目前还不清楚终端机使加拿大人的小费增加了多少,但每增加一个百分点,消费者就会多付6.44亿元。而其中,终端供应商将获得280万元。

责任编辑:李盈

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