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粽價上漲 餐飲業搶攻端午商機

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【大紀元2022年05月10日訊】(大紀元記者侯駿霖台灣台北報導)端午節即將到來,餐飲市場也步入端午粽禮銷售旺季。由於通膨推升粽子關鍵原物料粽葉、糯米、鹹鴨蛋、豬肉漲價,餐飲業者10日指出,今年粽價普遍調漲5~10%,加上本土疫情升溫,讓端午粽禮商機預估將比以往更熱。

許多民眾及企業為因應台灣疫情,多半取消了原定的聚餐及戶外活動,將經費改為採購端午粽,各大餐飲業者均期待今年端午粽禮商機,可以彌補疫情期間餐飲內用的營收損失。

餐飲業者觀察,受到俄烏戰爭、疫情影響,粽子相關原物料也漲不停,首先是粽葉一綑30公斤,已漲至新台幣1,000元,糯米每斤增加30元、鹹鴨蛋每顆漲約6元、豬肉今年也漲約2成,如果再計算人事成本,今年粽子價格普遍將調漲5~10%。

六福旅遊集團表示,民眾因為疫情減少外出用餐,均開始儲存民生物資,可以冷凍、即蒸即食的粽子,有望搭上防疫商機,集團推出限量百組粽禮已快速完銷,將再加碼製作;未來考量民眾消費行為變化,將持續布局電商平臺與強化團購市場。

台北君悅酒店總經理陳隆慶指出,5、6月許多企業原定內用的宴會活動取消,預算將改用於採購粽禮,君悅今年除了與百貨公司合作外,也更積極拓增線上銷售通路,以搶攻網購贈禮市場,預估今年粽禮業績將年增逾20%。

責任編輯:陳玟綺

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