寬敞舒心天福閣

【大紀元12月30日訊】 天福閣（Tifco’s China Bistro）163 West Lincoln Highway （Rt. 30,　　Whiteland Towne Center,　　Exton, PA 19341.　　（610） 363-1850
　　大紀元餐館評級﹕三星半-四星（1-5星劃分），熱誠推薦。
　　天福閣（Tifco’s China Bistro）位於費城西邊，近202和30號公路的交界處，在Whiteland Town購物中心內，停車很方便。對於住在Malvern，West Chester，Downingtown的人來說，是最方便的了。
　　 天福閣餐館內部乾淨、寬敞、明亮，坐在那兒吃飯很舒心，沒有中餐館常見的黯淡、擁擠不堪的窘狀。菜單菜式齊全，價格適中。頭抬在1.50到6.75之間，湯類在1.75至3.25（小湯）或3.25到6.25之間（大湯），主菜在7.25到15.95之間。餐館提供小份額的菜，只有一半的價錢，對食量小的人或減肥的人很有吸引力，對胃口極好的澤霖就沒有任何意義了。
　　 魚片湯很值得一試，乳白的湯汁酸中帶著微辣。香乾肉絲份量很大，肉絲、乾絲雖然很粗，顯得厚重樸實，但味道也絲絲入扣。您如果不怕辣，水煮牛肉一定要來一份。這道川菜和「水煮魚」類似，豈止不是「水」煮的，根本就是辣油熬出來的。可以想像川中父老在一天勞累之後，擺擺龍門陣，然後來盤水煮牛，一定會將寒氣、濕氣一掃而空。相比之下，蘑菇菜芯就遜色多了。雖然配色、裝盤一流，但味、香明就顯不足了。更坦率地講，蔥油餅簡直就讓人失望，乾脆未得個中三味。沒蔥花到不打緊，免得吃了嘴裡竄味，但煎過頭了，簡直就像是油炸出來的，就說不過去了。這東西不難，對有水煮牛肉水平的大廚應該是一碟小菜，希望能費點心，好好為顧客服務。天福閣既然川菜為主，如果老闆能夠再來點川式小吃，如紅油抄手，蔥油耳絲，五香豆乾，夫妻肺片之類的，客戶應該會喜歡。
　　 對住在郊區，又不願遠跑費城的白領階層來說，天福閣不啻一個很不錯的選擇。澤霖大紀元餐館評級可以給三星半-四星（1-5星劃分），特此向讀者推薦。 ◇
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