【大紀元5月28日訊】〔自由時報記者郭怡君台北報導〕台灣台大醫學院生化暨分子生物學研究所教授林仁混最新發現，茶所含的「茶多酚」可抑制主控細胞之重要分子「蛋白酶體」的活性，從而引發癌細胞的凋亡，抑制癌細胞的蔓延和轉移，為茶的防癌功能提供了嶄新的作用機制和研究方向。
林仁混率領研究小組所做的兩篇最新成果，都發表在今年剛出版的美國生物化學期刊(J.Biol.Chem)上。
林仁混說，茶多酚是茶葉的主要成分，研究發現，茶多酚可抑制細胞中的「脂肪酸合成酶」(簡稱脂合酶)及癌細胞中蛋白酶體的活性，有助瘦身和防癌。
林仁混指出，過去研究已發現在多數癌細胞、脂肪組織和肝臟細胞的增生過程中，脂合酶的數量平均超過正常人的三倍以上，換言之，肥胖組織與腫瘤組織都可見到脂合酶表現量的異常昇高，而茶與茶多酚正好有助於抑制細胞增生、脂質增加，降低膽固醇及三酸甘油脂等造成心血管阻塞的物質。
林仁混指出，「蛋白酶體」對一些主管細胞週期與細胞凋亡的重要蛋白有調控作用，已成為製藥公司研發抗癌藥物的熱門題材，茶多酚能抑制癌細胞蛋白酶體活性的新發現，可能提供抗癌藥物研發一個新方向，不過其是否也會影響正常細胞的蛋白酶體活性，還待進一步研究。 (http://www.dajiyuan.com)
