【大纪元5月28日讯】〔自由时报记者郭怡君台北报导〕台湾台大医学院生化暨分子生物学研究所教授林仁混最新发现，茶所含的“茶多酚”可抑制主控细胞之重要分子“蛋白酶体”的活性，从而引发癌细胞的凋亡，抑制癌细胞的蔓延和转移，为茶的防癌功能提供了崭新的作用机制和研究方向。
林仁混率领研究小组所做的两篇最新成果，都发表在今年刚出版的美国生物化学期刊(J.Biol.Chem)上。
林仁混说，茶多酚是茶叶的主要成分，研究发现，茶多酚可抑制细胞中的“脂肪酸合成酶”(简称脂合酶)及癌细胞中蛋白酶体的活性，有助瘦身和防癌。
林仁混指出，过去研究已发现在多数癌细胞、脂肪组织和肝脏细胞的增生过程中，脂合酶的数量平均超过正常人的三倍以上，换言之，肥胖组织与肿瘤组织都可见到脂合酶表现量的异常昇高，而茶与茶多酚正好有助于抑制细胞增生、脂质增加，降低胆固醇及三酸甘油脂等造成心血管阻塞的物质。
林仁混指出，“蛋白酶体”对一些主管细胞周期与细胞凋亡的重要蛋白有调控作用，已成为制药公司研发抗癌药物的热门题材，茶多酚能抑制癌细胞蛋白酶体活性的新发现，可能提供抗癌药物研发一个新方向，不过其是否也会影响正常细胞的蛋白酶体活性，还待进一步研究。 (http://www.dajiyuan.com)
