【大纪元9月22日报导】(中央社记者陈惠珍台北二十二日电)饮食和心脏病关系密切，营养师建议，每天摄取热量以理想体重乘以三十为标准，最好摄取两种以上水果及三叠疏菜，少吃高饱和脂肪的猪和牛肉等，食物少以炸、煎，多以煮和卤料理为主。
9月二十6日为世界心脏日，鉴于饮食和心脏病关系密切，台北荣总今天召开记者会宣导健康饮食的重要。台北荣总营养部主任章乐绮指出，一般人以为肉多才能提供足够的营养，这是不健康的饮食观念，即使摄取肉类也建议鱼和鸡肉等低饱和脂肪肉品，不鼓励多吃高饱和脂肪的猪和牛肉等。
她说，饮食和心脏病关系密切，但现代人外食机会多，但还是建议保持饮食的基本原则，就是少吃炸、煎的食物，多吃煮和卤的料理
荣总营养师董萃英也表示，每天摄取热量以理想体重乘以三十为标准，如一名理想体重为六十公斤的成人，即以六十乘以三十等于一千八百卡就够了，不过每天最少摄取两种以上水果及三叠的疏菜。
至于有助降低心血管疾病发生概率的食物，董萃英说，美国食品暨药物管理局的报告曾指出，每天摄取二十五公克黄豆，可降低罹患心脏病的风险；橄榄油含有单元不饱和脂肪酸，能消除自由基，也可降低心血管疾病发生概率；优格含有嗜乳酸杆菌，为肠道益生菌，能降低百分之六至百分之十冠状动脉硬化概率。若民众有心血管疾病或糖尿病营养问题，或需营养师量身订作个人健康饮食计划，可洽医院门诊“营养咨询”，由营养师提供专业咨询建议。
