【大紀元10月31日報導】（中央社東京三十日綜合外電報導）據每日新聞報導，削皮或切成細絲後也不會變成褐色的新種蘋果，已在日本青森縣蘋果試驗場誕生，可望爭取嫌削皮麻煩的消費者，進一步拓展切削水果市場。
名為「青蘋27號」的新種蘋果，係在培育新品種時，於一九八三年將兩個品種交配，進行甜度和酸度測定過程中，意外發現不會變色現象。蘋果果肉中的多酚類暴露在空氣中時，會因氧化酵素PPO的作用而呈現褐變現象，據信「青蘋27號」的PPO作用較微弱。
日本國內的生食蘋果消費於一九九○年代後半開始減少，青森縣蘋果對策協議會的調查結果顯示，百分之五十七受訪者回答稱「削皮很麻煩」。在拓展需求對策上，切削水果市場備受矚目，不會變色的「青蘋27號」成為眾所矚目焦點。
目前「青蘋27號」正進行農家栽培實驗，預定最快六年後上市。據負責開發的青森縣蘋果試驗場專家今智之意氣風發表示，「希望能藉此促成切削水果增產或實現切絲製品出現，提升蘋果需求。」
