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【大紀元8月13日報導】（中央社記者王鴻國台北十三日電）台北市政府首創「台北牛肉麵節」今天正式展開，首先登場的是「台北牛肉麵文化美食高峰會」，眾多美食專家大談麵經。此外，市府也將配合舉辦創意牛肉麵料理王競賽、網路票選北市最具人氣的牛肉麵店等活動。
北市建設局今天邀集多位美食專家，在台北喜來登飯店召開「台北牛肉麵文化美食高峰會」，由建設局長林聖忠正式宣佈「台北牛肉麵節」開鑼。
高峰會採圓桌論壇方式展開，歷史學者逯耀東探討台灣牛肉麵起源時指出，四川並無所謂「川味牛肉麵」，牛肉麵是民國三十八外地飲食融合台灣本土的在地口味，發源可從昔日中華商場起造到拆除為分水嶺，繼而散佈各地並出現各種口味的多元化發展。
美食作家焦桐、王治宇等人也一一發表對牛肉麵情有獨鍾的感情。焦桐說，牛肉麵美味與否在於麵條、湯頭及牛肉的組合，吃麵時更讓人有豪邁感覺，最好的吃法就是圍上「圍兜兜」，大口唏哩嘩啦地大口吞下去；王治宇則形容吃牛肉麵時讓人有幸福、滿足感覺，更是具體而微的中華美食縮影。
為把台北牛肉麵節發揚光大，市府特設專屬官方網站（www.tbnf.com.tw），提供網友票選台北市最具人氣的牛肉麵店家；此外，類似日本「電視冠軍」的創意牛肉麵料理王競賽，即日起到三十一日接受報名，經審核後篩選三十人參加競賽。
牛肉麵節九月二十四日進入壓軸高潮，在紅樓廣場舉行的「牛肉麵嘉年華會」除票選前三十名牛肉麵店現煮招牌牛肉麵供民眾品嚐評鑑外，牛肉麵料理王競賽也將舉行決賽，由三名晉級決賽的牛肉麵達人在一個多小時內製作一百碗牛肉麵，經二十名專業評審、八十名一般民眾品嚐投票選出最後優勝者，由台北市長馬英九親頒「牛肉麵大王」封號。
