【大紀元8月7日報導】(中央社記者陳鈞凱台北七日電)台北中華美食展重頭戲「世界廚藝邀請賽」，今天進行最高潮的決賽，由台灣南區代表隊出戰新加坡代表隊，在歷經四個小時、共七道創意中華料理的大比拚下，最後由新加坡隊勝出，奪下今年國際「食神」的頭銜。
世界廚藝邀請賽經過三天的捉對廝殺，包括馬來西亞、日本、美國、香港和台灣北區代表隊都遭淘汰，連賽前最被看好、連續二年奪得冠軍的北京隊也意外落馬，而由新加坡與台灣南區代表隊競逐冠亞軍。
為考驗臨場反應及創意，比賽除規定參賽者須在時間內，製作完成前菜、湯、海鮮類主菜、畜肉類主菜、禽肉類主菜、蔬菜類主菜及點心七道料理外，更在比賽前才告知指定食材；今天的食材則為螃蟹、烏骨雞、鰻魚、乳鴿、豬肉及苦瓜。
為爭奪「食神」頭銜，兩支隊伍精銳盡出，台灣南區代表隊由國內餐飲界頗負盛名，集西餐、廣東菜及台菜精湛廚藝於一身的新社古堡莊園餐飲部總監張國榮領軍；新加坡隊則由擁有二十六年經驗、屢獲國際烹調大獎的新加坡君悅飯店宴會廳主廚王添祿挑大樑。
新加坡代表隊，最後以旭蟹沙律、黑雞湯、順鱔怪醬、乳鴿二味、紅谷米燜肉、白苦瓜素菜等菜色，獲得包括法國、美國、日本、德國及香港等八位評審的一致好評，勇奪冠軍寶座。
儘管賽前為準備工作睡不到二個小時，新加坡隊隊長王添祿還是對今天的表現感到十分滿意，給了自已團隊一百分的高評價，而以旭蟹沙律搭配咖啡雞、脆豆黃瓜的拼盤前菜，則是他最滿意的作品。
世界廚藝邀請賽召集人嚴長壽指出，今年主辦單位特地邀請多位國際評審來評分，目的便是希望豐富「中華料理」的內涵，讓中華料理可以進一步走向國際，也提供國內優秀的料理人，一個可以重新思考中華料理未來如何發展的機會。
其他名次方面，今年世界廚藝邀請賽由台灣南區代表隊獲得第二名，北京隊及台灣北區代表隊則並列第三名。
