【大紀元8月30日報導】（中央社記者郭玫蘭江蘇三十日電）「秋風響、蟹腳養」，中秋前後，陽澄湖的大閘蟹進入量產季節，台灣的貿易商與當地的養殖業者合作，最近將引進大閘蟹滿足台灣的老饕們。
而當地政府相當重視大閘蟹的品質，花費大筆預算保持水質的乾淨，同時限縮養殖面積，避免當地生態環境遭到污染。
台灣一家貿易商華鮑國際有限公司早在三年前，就和陽澄湖大閘蟹養殖業者「蟹王兄」合作，同時也是台灣首家與陽澄湖大閘蟹業者合作的進口商。
華鮑負責人之一劉知甫今天說，陽澄湖面積約有一百二十平方公里，北邊銜接常熟，南邊臨接蘇州，東邊臨靠昆山，目前約有五百多家養殖戶，競爭可說是相當激烈，其中「蟹王兄」承租面積很大，堪稱當地的四大養殖戶之一。
台灣的貿易商是在兩岸加入WTO之後，才開始從陽澄湖合法進口到台灣，劉知甫說，陽澄湖大閘蟹的主要產季，是在每年中秋節開始到十二月底，他們每年產季進口數量約在兩萬噸。
華鮑另一位負責人華海如說，以前大閘蟹的人工養殖面積有十八萬公畝，昆山市政府發現養殖面積太過密集，影響大閘蟹的品質，於是當地政府決定將養殖面積縮小到十五萬公畝，以保持品大閘蟹的品質。
據稱，江蘇省政府與昆山市政府相當重視陽澄湖的水質，每年要花費大筆預算清洗陽澄湖，保持湖水的乾淨，因此有所謂的「水質清淨大閘蟹」。
「蟹王兄」董事長王德海說，他們每年的產量是四、五十噸，而整個陽澄湖的每年產量約一千多噸。現在是產量年年增加，每年利潤可以達到上百萬元人民幣。
他說，他們的大閘蟹主要銷售到上海、江蘇無錫、廣東、北京、天津等大陸各大城市的大型酒店。目前尚未銷往其他國家或地區，華鮑國際有限公司是他們唯一在台灣的代理進口商。
在陽澄湖邊上，大大小小的餐廳林立，主要都是賣大閘蟹的，約有一千多家，可見商家競爭相當激烈。王德海說，現在他們越來越重視建立品牌的重要性，將中國國家註冊商標貼在蟹殼上，消費者只要認定這個標籤，才是代表他們所生產的大閘蟹。
