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大閘蟹
【大紀元9月16日報導】時序進入九月，又是進食大閘蟹的旺季，而太湖大閘蟹今日正式在香港發售。
不過，香港有報章表示，近日在市面上購得三隻大閘蟹，交由化驗所化驗後，發現樣本的砒霜含量均超過標準。香港當局表示會加緊抽驗市面上的樣本，適當時候公布結果。
据中央社報道，對於市面上大閘蟹被驗出含砒霜、金鎘等重金屬，專責香港食物衛生的食物環境衛生署顧問醫生何玉賢今天回應說，大閘蟹季節剛開始，該署正加緊抽驗市面上樣本，適當時候公布結果。
蘋果日報報導，該報記者在上周五於銅鑼灣老三陽、尖沙嘴上海三陽泰記，購買了兩隻太湖大閘蟹，其後於九龍城的鴻福號南貨，購買了太湖「六月黃」，交由香港通用公證行有限公司化驗各樣本是否含有砷（砒霜）、汞、鉻、鎘、鉛等七種有法定含量上限的重金屬，以及有沒有禁用的抗生素、氯黴素等。
測試結果顯示，三個樣本都被驗出有砒霜，含量全部超標。老三陽大閘蟹的砒霜含量達百萬分之一點四五、三陽泰記的大閘蟹砒霜含量達百萬分之一點四七、鴻福南貨號的樣本砒霜含量更高達百萬分之一點五三，全部超出本地法令規定，蟹肉的砒霜最高准許濃度不可超過百萬分之一點四的上限。
報導說，老三陽的大閘蟹重金屬含量最少，除砒霜外，被驗出含輕微的鉻和鎘；三陽泰記的樣本則含汞、鉻、鎘，但沒有超標；鴻福號的樣本含鉛、鎘等共五種重金屬。
傳染病專科醫生勞永樂說，小量進食雖對人體不會有即時影響，但長年累月進食就難保不會出現問題。他建議當局應該從源頭著手，與中國部門合作，確保輸港的大閘蟹不受水質污染。
中文大學生物化學系副教授陳竟明表示，中國在農地以砒霜毒老鼠，估計砒霜隨雨水流入湖內被大閘蟹吸收。他指出，砒霜含量雖只輕微超標，但也不宜進食太多，以免影響肝功能。
