台農委會推薦選用台灣黃金雞烹調年菜

【大紀元1月14日報導】（中央社記者管中維台北十四日電）黃曆新年即將到來，許多民眾為年菜傷透腦筋，台灣行政院農業委員會今天推薦選用新鮮美味的「台灣黃金雞」做為年菜食材。農委會並展開年節雞肉供應調配，估計過年前每週可充分供應250萬隻以上，讓民眾吃好雞、過好年。

為了推廣國產優質雞肉產品，農委會今天舉辦「台灣黃金雞趣味年菜料理活動」，邀請藝人傅娟及飯店主廚教導民眾利用國產雞肉產品烹調年菜料理，現場準備由99隻台灣黃金雞燉煮而成的雞湯供民眾品嘗，不少民眾排隊品嘗熱呼呼的人蔘雞、鳳梨苦瓜雞湯，會場香味四溢。

農委會畜牧處長黃英豪指出，「台灣黃金雞」不是雞的新品種，而是代表國產雞肉的新鮮美味優質，「台灣黃金雞」雞隻從飼養到出貨均經嚴格檢查監控，並送合格屠宰場屠宰，在72小時黃金賞味期內送至消費者手中，農委會為台灣黃金雞品質掛保證，歡迎民眾選用台灣黃金雞烹調年菜。

農委會表示，農曆過年前1週是雞肉產品消費高峰，為了讓民眾過好年，農委會已安排調配供應，預估過年前每週可供應250萬隻以上，供應充裕，而且目前雞價平穩，以土雞為例，目前產地價格約每台斤新台幣29元，較去年同期低，算是合理價格，希望民眾多多選用國產優質雞肉產品。