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衛生署
【大紀元2月12日報導】(中央社記者陳鈞凱台北十二日電)解禁後的首批美國牛肉昨天抵台，最快下週起即可重新上架販售，有了先前短暫開放又喊停，導致專業備受質疑的前車之鑑，行政院衛生署這次可謂繃緊神經，除逐批抽驗外，並要求大賣場劃分專區販售美國牛肉，餐廳菜單也須加註標明。
被禁近八個月，再度開放進口的首批五百箱、約七千公斤的美國牛肉，昨天晚間空運抵台，並順利完成報關、報驗手續，最快下週即可在市面買到；為表示慎重，衛生署長侯勝茂也親自帶隊監督整個抽驗流程。
衛生署食品衛生處處長蕭東銘表示，為保障台灣消費者的飲食安全，美國牛肉從報關開始，必須層層關卡經過海關、農委會防檢局、經濟部標檢局的審查及開箱查驗，以落實美國牛肉進口的邊境查驗。
蕭東銘說，只要一旦發現進口肉品違反開放條件，如混有帶骨肉塊、內臟或神經組織等部位時，衛生署一律都將要求暫停同一屠宰場、分切包裝場產品的輸入，並請美國政府提出說明，若違規情節重大，甚至不排除再次全面禁止美國牛肉進口。
除了加強海關的檢驗、審查機制外，衛生署也已經通令各縣市衛生局，要求各大連鎖超市、大賣場必須劃分專區販售美國牛肉，並清楚標明產地名稱，以利消費者選購分辨；餐廳業者也須在菜單上，以貼紙或其他方式，加註、標示肉品來源。
蕭東銘強調，由於首批空運數量有限，預計最快要一個月後，美國牛肉才會經由船運大批抵台，並普遍上架販售，衛生署不僅源頭抽驗從嚴，各地衛生單位也會不定期抽查超市、大賣場及餐廳，以維護民眾食的安全。