【大紀元3月6日訊】〔自由時報記者林曉雲／台北報導〕世界杯麵包大賽台灣區第1屆比賽，在歷經激烈競爭後，昨天由喬禾國際有限公司組成的聯隊拿下冠軍，裁判長施坤河表示，喬禾的藝術麵包「祥龍獻瑞」非常完美，球、花及燈籠都呈現出高超的手工技巧，希望台灣隊明年能贏得亞洲區冠軍，再進軍法國巴黎世界杯麵包大賽，讓台灣烘焙技術在世界發光。
1992年法國麵包技術大師MR.Christain Vabret創辦世界杯麵包比賽，今年是第一次在台灣舉辦區比賽，歷經去年底的初賽淘汰，勝出的15隊再歷經3天複賽、1天總決賽，昨產生台灣代表隊。
參加總決賽的有6隊，冠軍喬禾公司，獲10萬元獎金；亞軍德麥食品，獎金6萬元；季軍貝尼軒，獎金3萬元；華記、科麥及原味烘焙則為優勝。
裁判長施坤河表示，未來裁判們將與冠軍隊伍集會，明年參加亞洲區比賽內容將會不同，且會補強喬禾在甜麵包變化少、法國及歐式麵包穩定度不夠的缺點。
依比賽規則，每隊必須在8小時內製作出3大類、4大項11種的麵包，包括法棍麵包（3種 )、歐式麵包（2種，與法棍合為一類 )、甜麵包（5種 )及藝術麵包（1種 )，總決賽的作品主題為「我的國家」，各隊無不卯足全力，各以玉山、101、台灣地圖，甚至彌勒佛為表現題材。
冠軍隊伍喬禾的藝術麵包，烘焙師曹志雄是台南台糖長榮酒店點心主廚，他表示，龍最能代表我國文化，因此以祥龍獻瑞來表達，但包括雕花、鏤空的球及燈籠、讓燈籠轉動的吊環，用的是未發酵的麵團，難度非常高，他在喬禾集訓時失敗過5次。
網路投票56202票 人氣菠蘿 岩島成奪冠
〔記者林曉雲／台北報導〕2006第5屆台北國際烘焙展昨天在世貿3館閉幕，4天展期共湧進8萬人次參觀，義賣1070袋愛心菠蘿麵包，為台灣省兒童暨家庭扶助基金會募得10萬7000元善款，而網路票選人氣菠蘿麵包則由岩島成專業烘焙以5萬6202票拿下冠軍。
主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長廖本蒼表示，台灣烘焙業已逐漸邁入登峰，不但領先中國，也逐漸追上日本及法國，今年剛好是糕餅公會60週年慶，因此烘焙展匯聚國內117家烘焙廠商，及來自12國的專業廠商，共同展出350個攤位，為一極具國際性的專業展覽，最特別的是，爭取到世界杯麵包大賽在台灣舉辦區比賽，及台灣在明年亞洲區的參賽權。
主辦單位同時舉辦為期一個月的菠蘿狂想曲，掀起民眾對菠蘿麵包的熱情，且在網路上列出33家菠蘿麵包店，由網友票選出人氣王，一個IP位址只能投票一次，昨天閉幕時的計票結果，岩島成專業烘焙（56202票 )拿下第一名，世運食品（55235票 )以些微差距獲得亞軍，季軍為頂好麵包（50473票 )。
第4到第10名則為福利麵包食品（22855票 )、香榭麗舍（22638票 )、丹麥之屋（20797票 )、泉利西點麵包（14976票 )、上城糕餅小舖（6097票 )、馬可先生麵包坊（5556票 )及順成西點麵包（4443票 )，相關消息可上網查詢：http://www.tibs.org.tw/vote/choice.asp。
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