【大纪元3月6日讯】〔自由时报记者林晓云／台北报导〕世界杯面包大赛台湾区第1届比赛，在历经激烈竞争后，昨天由乔禾国际有限公司组成的联队拿下冠军，裁判长施坤河表示，乔禾的艺术面包“祥龙献瑞”非常完美，球、花及灯笼都呈现出高超的手工技巧，希望台湾队明年能赢得亚洲区冠军，再进军法国巴黎世界杯面包大赛，让台湾烘焙技术在世界发光。
1992年法国面包技术大师MR.Christain Vabret创办世界杯面包比赛，今年是第一次在台湾举办区比赛，历经去年底的初赛淘汰，胜出的15队再历经3天复赛、1天总决赛，昨产生台湾代表队。
参加总决赛的有6队，冠军乔禾公司，获10万元奖金；亚军德麦食品，奖金6万元；季军贝尼轩，奖金3万元；华记、科麦及原味烘焙则为优胜。
裁判长施坤河表示，未来裁判们将与冠军队伍集会，明年参加亚洲区比赛内容将会不同，且会补强乔禾在甜面包变化少、法国及欧式面包稳定度不够的缺点。
依比赛规则，每队必须在8小时内制作出3大类、4大项11种的面包，包括法棍面包（3种 )、欧式面包（2种，与法棍合为一类 )、甜面包（5种 )及艺术面包（1种 )，总决赛的作品主题为“我的国家”，各队无不铆足全力，各以玉山、101、台湾地图，甚至弥勒佛为表现题材。
冠军队伍乔禾的艺术面包，烘焙师曹志雄是台南台糖长荣酒店点心主厨，他表示，龙最能代表我国文化，因此以祥龙献瑞来表达，但包括雕花、镂空的球及灯笼、让灯笼转动的吊环，用的是未发酵的面团，难度非常高，他在乔禾集训时失败过5次。
网路投票56202票 人气菠萝 岩岛成夺冠
〔记者林晓云／台北报导〕2006第5届台北国际烘焙展昨天在世贸3馆闭幕，4天展期共涌进8万人次参观，义卖1070袋爱心菠萝面包，为台湾省儿童暨家庭扶助基金会募得10万7000元善款，而网路票选人气菠萝面包则由岩岛成专业烘焙以5万6202票拿下冠军。
主办单位台北市糕饼商业同业公会理事长廖本苍表示，台湾烘焙业已逐渐迈入登峰，不但领先中国，也逐渐追上日本及法国，今年刚好是糕饼公会60周年庆，因此烘焙展汇聚国内117家烘焙厂商，及来自12国的专业厂商，共同展出350个摊位，为一极具国际性的专业展览，最特别的是，争取到世界杯面包大赛在台湾举办区比赛，及台湾在明年亚洲区的参赛权。
主办单位同时举办为期一个月的菠萝狂想曲，掀起民众对菠萝面包的热情，且在网路上列出33家菠萝面包店，由网友票选出人气王，一个IP位址只能投票一次，昨天闭幕时的计票结果，岩岛成专业烘焙（56202票 )拿下第一名，世运食品（55235票 )以些微差距获得亚军，季军为顶好面包（50473票 )。
第4到第10名则为福利面包食品（22855票 )、香榭丽舍（22638票 )、丹麦之屋（20797票 )、泉利西点面包（14976票 )、上城糕饼小铺（6097票 )、马可先生面包坊（5556票 )及顺成西点面包（4443票 )，相关消息可上网查询：http://www.tibs.org.tw/vote/choice.asp。
(http://www.dajiyuan.com)
