【大紀元4月15日訊】4月16日是基督徒復活節，即耶穌受難後復活的日子。由於兔子在春天有極強的繁殖力，兔子也被視為復活節的象徵，當作送彩蛋的使者，頗受孩子喜愛。
第一個可食用的復活節兔寶寶，18世紀初時在德國製造，但它們是由麵粉團和糖製成。可食用的復活節兔寶寶到了美國，巧克力被使用做材料，這種傳統一直繼續到今天。復活節同時也是糖果銷售高峰期。
要製作入口即化的巧克力兔子，溫度的控制很重要，巧克力加熱到50度時，就要倒入模型裏面，然後等它冷卻到30度，再拿出來，至於如何判斷溫度就全靠經驗了，冷卻後巧克力會萎縮，輕易從模型中取出，表面非常光亮顯示巧克力正在正確的溫度下。
本文圖片來源：Getty Images。為美國麻薩諸塞州多契斯特(Dorchester)菲力浦糖果屋的史黛西製作巧克力兔精彩畫面，這些大大小小做好的兔子全身上下都可以任君品嘗！
| 史黛西用巧克力做巧克力兔 |
| 史黛西用模型做巧克力兔 |
| 史黛西讓牛奶巧克力在模型上凝固 |
| 史黛西將白巧克力倒入模型中 |
| 史黛西用刷子刷讓巧克力兔變得光亮 |
| 史黛西用刀切去巧克力的多出部份 |
| 即將完成的巧克力兔 |
| 將膠囊狀豆子放在巧克力兔上 |
| 史黛西端起一盤剛做好的巧克力兔 |
| 史黛西端起一盤剛做好的巧克力兔 |
| 正在銷售的巧克力兔 |
(http://www.dajiyuan.com)
