櫻花在春的前線

櫻花前線
春江水暖鴨先知，春日北回花先聞。當春風拂上櫻花樹梢頭時，也是日本氣象廳人員忙於尋覓花蹤的時候。一場風一場雨，一陣寒一陣暖，都會感應花心，影響到花訊。天暖、花開相應和，氣溫高則花開早，氣溫低則花開較晚。當氣溫上升到叫醒休眠的花芽的溫度時，櫻花花瓣就開始伸展開花。當枝頭上的櫻花花芽有五、六朵展開花顏時，也就是「櫻花前線」到了的宣言。日本氣象廳為了觀測操作的可行，在各個地區會選定「標準木」以觀察櫻花開花的花訊。以東京來說「標準木」是位於「靖國神社」前的三株櫻花樹。

因為各地平均氣溫的差異，櫻花開花的早晚也有時間差，日本南北各地的「櫻花前線」也隨著時間的推衍而漸漸往緯度較高的北方推移。今年日本九州最南端最早的櫻花前線從三月二十日開始，本州最北端的櫻花前線則是開始於四月二十五日，時間差有三十五天。至於北海道的櫻花前線就要五月以後才報到了。除了緯度左右開花期，地形高度也有影響，從海平面每上升一百公尺，則櫻花的花期會晚二到三天，換句話說，海平面千公尺的地區，櫻花的花期就比平地晚二旬到一個月。如果你在南方或平地不小心錯過了花期，不妨往北方往山裡去踏訪春天。

花見賞櫻全民活動
日本人在春天時的「花見」賞櫻花歷史悠久，在千年前是王室貴族的專寵，四百年前江戶時代在東京建城，庶民文化興起，隨著庶民文化興盛，「花見」才變成庶民生活的一部份。在變遷急速的今日，春天「櫻花前線」一報到，賞櫻花也成了全民的活動，成了個人與人際間身與心解放的饗宴。

東京賞花名所之一的隅田公園（從「淺草）地鐵車站下車徒步二分鐘），在春日的櫻花綻開時節，除了白天櫻花綻綻百千樹的美景，暮色降臨時也點燈萬花叢，讓人們在相約黃昏後、月上櫻花稍頭時共賞花月，對喜歡對酒賞花月的人來說是一個好地點，對不喝酒的人也營造了另一種賞櫻情致。

花見便當與花競豔
「賞花」賞心悅目，「美食」則賞身悅心，若有「美酒」更賞心悅神。美食是「花見」時的必備品，用以助興，飲酒是「花見」中的重頭戲，藉以盡興。雖然說賞花時有所謂的「花見便當」，可是並沒有「定番」的品目內容，主要以賞心悅目悅心助興為主，所以「花見便當」也就成了各家便當公司、餐廳別出心裁，展現創意互相競豔的便當主題秀。因應郊遊野餐的需求，以方便取用的和食壽司便當為軸，搭配櫻花蔴糬等等和果子，傳達日本傳統廚藝的藝術境界，另一種選擇西點洋食三明治便當也有一定的市場。

春日裡，躺在大地的花床上穿梭在繽繽紛紛妝點櫻花的天地間，恍若穿古越今無所不達；便當裡，躺著個小而含蓄的壽司，醞蓄著色香味的完美與廚師敬業熱情奔放的演出，似乎千古以來悠悠天地與幽幽人文就在「花見」中契合。在天文與人文的契合中，有人喜歡「美酒」相和，以解平日的工作壓力。「花見」時的酒沒有特定，任憑個人嗜好。不過日本人「花見」賞櫻喝酒，倒不常出現閃神掃興的事。

BOX：喜歡櫻花的人不少，讓我們來玩一玩和櫻花有關的小測驗：
1. 櫻花在春天開花，櫻花的花芽在什麼時候形成？（春、夏、秋、冬）
2. 櫻花「開花」是指有幾朵花開時？（一、三、五）
3. 櫻花「滿開」是指一樹花芽開花率達到多少百分比？（50、60、70、 80）
4. 日本九州、本州（不含東北地區）的櫻花從「開花」到「滿開」大約經過幾天的時間？（3、5、7、 9）
5. 日本東北地區的櫻花從「開花」到「滿開」大約經過幾天的時間？（3、5、7、9）
6. 氣象報告若說「今年櫻花比往年早開」是指比「平年值」早了幾天以上？（3、5、7、10）
7. 氣象報告若說「今年櫻花相當早開」是指比「平年值」早了幾天以上？（7、10、15、20）
8. 氣象廳的櫻花開花報告的「標準木」開花，和當地櫻花名所花期可能有幾天的誤差？（2~3、5~7、8~10）
9. 日本氣象廳「櫻花前線」的觀察比較資料「平年值」，是以幾年為基準？（5、10、20、30）
10. 東京的「櫻花前線」和那個節日關係密切？（元宵、立春、春分、驚蟄）

參考答案：
（1.夏 2.五 3. 80 4.7 5. 5 6. 3 7. 7 8. 2~3 9. 30 10.春分）@*