【大纪元8月14日讯】〔自由时报记者李信宏、张勋腾、杨倩慧、邱显明、杨宜敏／综合报导〕谁说稻田一定是绿油油的？最近几年，紫色的稻田在几个农村优雅地伸展着，俯瞰仿如上帝拿着紫色粉笔，在绿色稻海间工整画出的作品。
稻田变色 吸引观光客
紫色稻田只是第一步。不久，还可能会有红色或黄金色稻田冒出头；稻田不再是用来填饱肚子，它将蜕变成观光休闲区及视觉聚焦的广告画板，为垂死的农业带来新希望。
最早让稻田变装的是苗栗县苑里镇农会。民国九十一年起，苑里农会选定山脚办事处前的农田，利用苗栗区农改场提供的紫色秧苗来彩绘稻田。最早是“苑里”、“湾丽”字样及农会的标志，由于知名度已经打开，农会今年改为活泼逗趣的“我们结婚吧”字眼，等到9月、稻叶长出时，就能看得清楚。
紫色叶水稻在传统稻田间浮现的字样、图案，特别显眼，这些漂亮的大地图案很快就被注意到，其他乡镇开始学习苑里的作法。花莲富里乡的富丽米、台东县关山镇的关山米，都利用同样的手法做广告。
日本北部青森县的田舍馆村上个月利用四种不同品种的稻米，在面积广达一万五千平方公尺的稻田中，重现十七世纪日本画家俵屋宗达绘制的风神与雷神。（美联社 )
宜兰县壮围乡新南村则是在前两年，在一片紫色稻子当中，穿插一般稻子，做出一个向心形图案，增添当地休闲农业区的景观变化，浪漫得不得了，很多情侣特别跑来拍照。
苗栗区农业改良场和苑里镇农会打自家广口做出口碑，最近打算让“稻田变黄金”。
苗栗区农改场副场长余锡金及作物改良课长张素贞博士指出，紫色稻属于在来米品种，米穗因质地偏软，口感较差，几乎没有人想吃，市面上很难买到，但如果发展定位在“休闲农业”及“广告画板”两大方向，铁定受欢迎。
他们说，彩色稻田适合建构在“中间是平坦稻田，周遭有观景高地”的地区，从高地鸟瞰，稻田美景将尽收眼帘，让稻农赚点广告费。
苗栗县长刘政鸿非常支持“彩色稻田”计划，表示县府已透过苑里镇农会向县内其他农会及稻农，推销栽植“彩色稻田”的好处，带动观光消费。
他们的愿景，是有那么一天，台湾美丽的彩色水稻，可以和日本薰衣草、荷兰的郁金香齐名。
技术篇
真的很难…推广栽植 起码6至10年
〔记者杨倩慧／苗栗报导〕“稻米未来卖的是创意！”钻研稻叶“变色”的苗栗区农改场作物改良课长张素贞，兴奋地表示。张素贞“与稻米共舞”已二十四年，她强调，稻田不只能满足口腹之欲，它更蕴藏无限创意广告商机。
张素贞从九十一年起，利用来自菲律宾的种籽，透过杂交与诱变进行育种，抑制植物本身的花青素（即色素表现 )，培育出呈现神秘紫色的稻叶，让平凡的绿色稻田，增添不同颜色。
她指出，稻叶“变色”是高难度的技术，一种新色彩要达到推广栽植阶段，至少需要六年到十年；此外，物种的本能也使色系受到局限，以稻子为例，现阶段只可能出现两种色系，一种是从紫色发展到红色，另一种是从绿色发展成金黄色。
苗栗区农改场每一期作约试验三百种品系，为了抑制花青素，研究团队结合经验丰富的老农夫，不断试验品种的杂交与诱变，台大、嘉义大学农艺系学生也参与实习，工作非常繁杂，甚至连稻谷都要一粒一粒慢慢数，每千粒的重量也需要精密的科学控管。
张素贞说，稻叶变色技术在日本已有成果，可看到黄色、浅绿色、紫色及传统绿色四种颜色，台湾除了紫色与传统绿色，现正研发淡黄色系，品系还算稳定，但偶尔会有白斑或黄条斑的现象。
瓶颈篇
虽然很美…制作费工 造价更是惊人
〔记者杨倩慧、张勋腾／综合报导〕彩绘稻田美则美矣，一直不能大量推广，主要是费工又花钱。
苗栗县苑里镇农会推广股长梁瑞旭说，彩绘稻田要先用传统的画线器，在稻田内画出九宫格，依图样定出座标，再牵线描出图样或字体轮廓，最后种上紫色秧苗，周边再种植一般的绿色秧苗。
苗栗区农改场作物改良课长张素贞解释，光是在“九宫格”内插种有颜色的秧苗就有很高的困难度，画圆、转弯更须科学精算，并运用秧苗早种或晚种，以时间差来换取色差；在目前的产学合作试验阶段，为了确保智慧财产，技术移转的价格不菲，每公顷约需六十万元，国内某机场曾经有栽种的意愿，但“被价钱吓到”后，也就打了退堂鼓。
另外，稻谷一年两作，秧苗要种下一个多月后，等稻叶长出才能看出排列色差，广告效果从“看得见到稻米收割”，大约只有短短三个月，研究团队未来要让异色稻生长期延长到六个月，拉长广告的时间，但这会牺牲稻米结穗，转变成不能食用的品系。
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