提升學童午餐品質 營養午餐100分計畫開跑

【大紀元9月12日報導】（中央社記者劉嘉韻台北十二日電）為讓學童午餐成為名符其實的「營養午餐」，中華開發金控、教育部與實踐大學合辦的校園料理達人「營養午餐一百分」計畫，徵求優秀學校烹調人員參與競賽，以新台幣九百元為上限，設計出三菜一湯，符合營養的午餐菜單，冠軍學校團隊可獲得二十萬元加菜金。

「營養午餐一百分」計畫主辦單位中華開發金控指出，台灣有許多學童繳不起營養午餐費，包括中央與地方政府已編列預算，優先補助經濟弱勢學童午餐費，實際上，並沒有學童挨餓，儘管學童午餐的供應量已經改善，但營養午餐的品質仍待提升。

實踐大學餐飲管理學系教授楊瓊花下午在「營養午餐一百分」校園料理達人記者會中說明，理想的營養是兼顧水果類、蔬菜類、油脂類、五穀根莖類、肉、魚、豆、蛋、奶類，同時必須注意顏色搭配，以引起學童食慾。

這項競賽是中華開發以贊助學校加菜金方式，鼓勵學校烹調人員參與料理競賽，期待改善學校廚房人員的烹調觀念與料理習慣，並提供學童更優質的午餐內容，參賽人員必須以九百元預算，做出三十人份的三菜一湯菜色。

競賽報名日期九月十二日起至十月六日，報名對象是學生人數兩百人以下的小學廚房人員，比賽日期十一月四日，將由活動主辦單位補助參賽材料費九百元，冠軍的學校，可獲得學校加菜金二十萬元，參賽廚師獎金五萬元，第二名學校將獲加菜金十五萬元，參賽廚師獎金三萬元，第三名學校將獲加菜金十萬元，參賽廚師獎金兩萬元。競賽相關細節可上中華開發金控網站www.cdibh.com查詢。