提升学童午餐品质 营养午餐100分计划开跑

【大纪元9月12日报导】（中央社记者刘嘉韵台北十二日电）为让学童午餐成为名符其实的“营养午餐”，中华开发金控、教育部与实践大学合办的校园料理达人“营养午餐一百分”计划，征求优秀学校烹调人员参与竞赛，以新台币九百元为上限，设计出三菜一汤，符合营养的午餐菜单，冠军学校团队可获得二十万元加菜金。

“营养午餐一百分”计划主办单位中华开发金控指出，台湾有许多学童缴不起营养午餐费，包括中央与地方政府已编列预算，优先补助经济弱势学童午餐费，实际上，并没有学童挨饿，尽管学童午餐的供应量已经改善，但营养午餐的品质仍待提升。

实践大学餐饮管理学系教授杨琼花下午在“营养午餐一百分”校园料理达人记者会中说明，理想的营养是兼顾水果类、蔬菜类、油脂类、五谷根茎类、肉、鱼、豆、蛋、奶类，同时必须注意颜色搭配，以引起学童食欲。

这项竞赛是中华开发以赞助学校加菜金方式，鼓励学校烹调人员参与料理竞赛，期待改善学校厨房人员的烹调观念与料理习惯，并提供学童更优质的午餐内容，参赛人员必须以九百元预算，做出三十人份的三菜一汤菜色。

竞赛报名日期九月十二日起至十月六日，报名对象是学生人数两百人以下的小学厨房人员，比赛日期十一月四日，将由活动主办单位补助参赛材料费九百元，冠军的学校，可获得学校加菜金二十万元，参赛厨师奖金五万元，第二名学校将获加菜金十五万元，参赛厨师奖金三万元，第三名学校将获加菜金十万元，参赛厨师奖金两万元。竞赛相关细节可上中华开发金控网站www.cdibh.com查询。