調查：高齡民眾多吃黃豆類食物可降低死亡率

【大紀元1月18日報導】（中央社記者盧健輝香港十八日電）一項調查顯示，多吃黃豆類食物有助降低死亡風險，而進食水果、蔬菜、大豆及魚類等健康食物以及多喝茶，也可以制衡肉類及奶類等食物對身體造成的不良影響。

這項調查由香港大學醫學院與香港衛生署進行，在一九九八年分別對兩萬個六十歲以上死亡個案，以及一萬個同年齡在世個案，對照死者與在世者的飲食習慣。

結果發現，高齡者如果每星期進食黃豆類食物，例如豆腐、豆漿等四次或以上，死亡風險比每月進食少於一次的人低三成。

研究也發現，多進食健康食物人士，即使多吃肉類及奶類，死亡風險仍處於較低水平。

研究顯示，如果高齡者甚少進食健康食品，例如生果、蔬菜、魚及黃豆類食物，又同時喜歡食用肉類及奶類食物，死亡風險會較同齡者高一倍多。