睽違八年 金門生鮮酒糟黃牛肉合法銷台

【大紀元10月23日報導】（中央社記者倪國炎金門二十三日電）金門縣政府輔導生鮮酒糟黃牛肉銷往台灣，今天首度有肉品業者向縣府申請專用包裝袋和標章，取得合法銷台資格，讓台灣老饕睽違八年的酒糟黃牛肉，將可由民眾攜帶或透過宅配登「台」。

金門黃牛是以餵食高粱酒糟、肉質鮮美聞名，但是1999年六月間爆發牛隻感染口蹄疫病毒，疑是中國大陸走私引起，當時被行政院農業委員會下令禁止偶蹄類動物及其生鮮肉品銷台，直到2003年年底才解禁，但迄今仍沒有業者申請銷台。

金門縣政府為輔導生鮮酒糟黃牛肉銷往台灣，首批製定九萬個專用包裝袋和標章，上午首度有良金肉品公司申請兩百個包裝袋，取得生鮮牛肉合法銷台的資格。

今天在中蘭肉品交易市場實施的黃牛宰殺和包裝，包括金門縣動植物防疫所所長莊謙恭、金門縣農會總幹事黃永堆到場了解，為金門道地生鮮牛肉終於可以銷台而喝采。

莊謙恭指出，金門生鮮牛肉自1999年六月禁銷台灣以來，雖金門縣政府爭取農委會於2003年年底開放去骨生鮮牛肉可銷台、2005年十二月五日再開放帶骨牛肉和內臟，但是管道未建立，現在，只要是有縣府核發控管的專用包裝袋和貼上標章的金門生鮮牛肉，就可直接銷台或是由旅客自行攜帶到台灣，為地方畜產業的一大利多。

黃永堆表示，金門現有黃牛三千多頭，均是餵食高粱酒糟，肉色鮮紅、肉質鮮甜，而且價格比台灣黃牛肉便宜，過去很受台灣消費者喜愛，在停頓八年以後重新銷台，相信將帶動民間投資，成為金門另一項特產。

薛姓業者表示，生鮮酒糟牛肉的肉源，都是自已牧場所飼養，品質有保障，雖然目前可以合法銷台，但目前只有在金門零售和接受訂貨宅配，以台灣觀光客為主要客戶，再逐漸打開台灣市場。