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高麗菜
【大紀元12月21日訊】〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕高麗菜價格大跌造成滯銷，推動無毒農產品不遺餘力的花蓮市農會，平常就鼓勵農民採收「高麗菜芽」，價格看俏，每公斤市價上百元。
花蓮市農會總幹事曾元德指出，連日來高麗菜滯銷造成價格大跌，造成菜農重大的損失，但花蓮市部份種植高麗菜的菜農，是以採摘高麗菜芽為主，並沒有受到這波滯銷的壓力影響，農會本身也鼓勵菜農調整產銷的策略，部份高麗菜改為採摘菜芽，避開價格大幅滑落的風險。
高麗菜芽是在高麗菜摘除後，再長出來的嫩芽，早年是農民的私房菜，幾乎不噴灑農藥。近年來不少消費者指名要購買，農會在推廣無毒農產品時，也將高麗菜芽納入，獲得不少消費者的青睞。
高麗菜芽吃起來甘脆可口，具有獨特的口感。日前，台北醫學院研究發現高麗菜芽高居蔬菜類抗癌排行榜第一名，效果是花椰菜的三倍，已有部份菜農在高麗菜甫結球時即摘去，為的就是要摘取菜芽。不過，因為高麗菜芽重量較輕，且採摘較費時費工，一般菜農多不願嚐試。
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